过春节

一年中有很多节日，有端午节，有清明节、国庆节……但我最喜欢的节日就是春节了。每到春节，是我最快乐的日子，大街上到处张灯结彩，我们一家一起买春联、买年货、买新衣服，一起迎接春节的到来。大年初一，我和妹妹穿着新衣服、新鞋子，爸爸妈妈还带着我们去亲戚家拜年，我和妹妹收到了很多压岁钱，太开心啦！但这个假期，最让我有成就感的就是我会做馒头啦！假期我们回到了姜堰老家，大年二十九，在在爸爸妈妈的指导下，我自己尝试起了做馒头。首先，我们在一个大碗里倒了一些面粉，再倒入一点点酵母和水混合在一起，用筷子搅匀，再和面，这时候的面粉非常松散和粘手，揉起来特别费劲，揉了大约十分钟，面团就变得光滑有弹性，揉起来也变得非常轻松。第二步，发酵。我把面团揉好之后，放在盆里，再把盆放进热水里，过了40分钟，面团就像吹了气一样，变成了一个胖乎乎的大面团子。我掰开面团发现发酵好的面团里面充满了气孔。第三步，给小馒头整形。我把发酵好的大面团分成了七个小面团，再对小面团进行不停的揉压，整形，揉的我的手都酸了，七个胖乎乎的小馒头就做好了。最后一步，上锅蒸。我们用了奶奶家的大灶蒸馒头。奶奶还教我怎么烧火呢！十五分钟蒸，又闷了五分钟，我们的馒头出锅了！掀开锅盖，期待中的白白胖胖的大馒头没有出现，锅里的馒头长得太磕碜了，有的开裂了，有的变黄了，还有的都有一点焦了……我和爸爸妈妈总结了一下原因，原来是我们放的水太少了，大灶的火非常旺，所以把馒头都烤黄了，这下不是蒸馒头，变成了烤馒头了。但是庆幸的是，烤出来的馒头也很香，有劲道的同时还焦焦脆脆的，虽然不好看但也好吃。晚上，我特意让奶奶热了馒头，让我一边看春节联欢晚会一边吃馒头，真开心！我心想，要是天天是春节，那就太好啦！