酒店企业战略管理(整理2篇)

酒店企业战略管理范文篇1

一、酒店管理实施财务战略管理的必要性

1、现代酒店所处的市场竞争环境要求财务战略管理为其提供内部和外部信息

目前．酒店企业面临的市场竞争十分激烈．酒店管理者在制定战略目标和规划时，要从整体和全局出发，充分考虑外部市场和竞争对手的经营战略。财务战略管理不仅仅要收集、分析企业内部的数据信息，更要走出企业为本企业提供外部市场环境及竞争者的信息，通过收集、分析、比较竞争对手具有战略相关性的信息，了解本企业在市场竞争中的地位，做到知己知彼，从而保持和增强企业的竞争力，在市场竞争中立于不败之地。

2、酒店业投资特点需要财务战略管理为其投资决策提供长期动态信息

酒店是一项投资大、回收期长的投资，需要从投资立项、研究开发与设计、生产经营过程进行全方位监控。酒店经常会在经营过程中出现阶段性的装修改造投资，还会经常出现临时性流动资金需要，而且酒店经营总会面临着这样或那样的风险，一项成功的酒店投资决策必须要有财务战略管理为其提供长期、动态的决策信息，如投资项目期间项目所引起的动态现金流量、投资回收期、项目期间的投资报酬率等等。

3、财务战略管理是酒店企业推行全面战略管理的重要保证

财务战略管理对酒店企业实施战略管理的财务支撑主要体现在：可协助酒店制定战略目标，为酒店提出明确的发展方向和目标；对酒店收入、成本实行战略管理，提供以竞争对手为参照的相对收入、相对成本、相对利润以及相对现金流量等信息；把企业的决策过程和外部环境联系起来，使决策更加科学化和规律化；为酒店制定更有效的业绩评价制度等等。

二、财务战略管理在酒店管理中的应用

财务战略管理是一套系统的管理方法，它在酒店管理中的应用主要体现在以下几个方面：

(1)协助酒店制定战略目标。

正确的战略目标是企业成败的关键，财务战略管理在酒店管理中的应用首先体现在协助酒店高层管理者制定战略目标。酒店的战略目标可以分为三个层次，即酒店总的战略目标、竞争战略目标、职能战略目标。酒店战略目标主要是确定经营方向和业务范围方面的目标。竞争战略目标需要解决的问题是酒店面对的客户群体是什么：本企业的竞争对手是谁；如何实现酒店本身的可持续竞争优势。职能战略目标所要明确的是，在实施竞争战略过程中，酒店的各个部门应该发挥什么作用，达到什么目标。财务战略管理一方面要从酒店内部出发，研究自身所拥有的资源和能力。搜集各种财务和非财务信息，特别是一些非财务信息，诸如员工的参与和满意度、包括客房、餐饮部门的接待能力以及人力资源在内的资源数量、与技术开发和管理创新有关的指标：另一方面，着重对酒店外部环境一一包括竞争者、客户、政府等方面信息的搜集，通过对竞争对手的分析，对客户群体的研究及对政府政策的理解，明确自身面临的外部挑战，提出各种可行的战略目标。供高层管理者选择。

(2)对酒店实行战略成本管理。

这一点是财务战略管理在酒店管理中的重要应用。从投资过程看，财务战略管理要提供酒店从筹资到建造，再到经营过程，最后到酒店解体整个过程中的现金流量，以确定酒店投资是否具有可行性，并要以竞争对手为参照确定自己是否具有成本竞争优势；要在充分的市场调研的基础上，确定酒店的目标客户群体，确定酒店的投资规模，控制投资成本；要根据项目评估方法确定投资在各个不同时段的投资量，在满足投资需要的前提下使现金净流量最大：要确定最佳资本结构，利用各种方式融资，尽量使资金成本最低。需要注意的是，投资必须是建立在对自己和竞争对手充分了解的基础上，做到投资规模适度，财务战略管理要做充分的成本动因分析，可以避免酒店日后经营中可能出现的大量成本浪费现象。

(3)为酒店的经营决策提供服务。

酒店企业战略管理范文篇2

关键词：供应链；管理；酒店；业务外包

一、酒店概述

酒店是将有形的餐饮产品、客房、娱乐设施和无形的服务产品相结合的综合型产品与服务，面向需求食宿消费者并获得一定利润的经济单位。通过服务向社会提品和服务最终实现企业的发展目标。酒店业务的特点由两部分构成，一部分是有机的将有形产品和无形产品的结合，并在时间和空间上实现服务的统一性，受到空间的限制。基础设施作为酒店的组成要素，与客人消费紧密结合，具有周期性和连续性。酒店与人的依附关系密切，与旅游相关联，在服务业中占据重要地位。

二、当下酒店发展机遇与挑战并存

（一）外部市场形成冲击

世界一体化的发展，一方面给中国酒店业的发展带来更大的市场份额，另外一方面也带来冲击，尤其是对中小型酒店的持续发展构成威胁。外资酒店在经过一个较长的时间发展后，十分熟悉和灵活掌握市场经济的发展规律，在良好的经济大环境中不但具有先发优势，而且在运用先进企业理念、科学管理体制和优秀人才资源等方面同国内酒店的比较优势也十分明显；而且国外著名酒店不但具有一个庞大的市场营销网络体系，而且运用了十分进步的市场营销、网络技术，他们的综合竞争能力很强。同时伴随着计算机和互连网在世界范围内的普及和信息技术在各个领域的不断深化发展，经济全球化己经成为现实。商场上的兼并和联盟热潮将对中国酒店业的发展带来更直接的威胁和挑战。

（二）内部制度发展滞后

市场竞争混乱。目前我们的酒店行业的竞争处于过度竞争的态势，基本上还集中在价格竞争层面上，非价格竞争程度很低。许多酒店同时降低价格来吸引顾客，使得酒店结构和顾客的结构对应规律被打破，降低了酒店的总体效益，扰乱了酒店的竞争秩序。体制改革任重道远。中国的酒店业的从最初的招待所等形式逐步转形为大型酒店行业的，建立现代企业制度还在完善的过程中，许多的酒店法规、政策的不合理，严重制约了酒店业的快速发展。

品牌知名度差距尤在。品牌的竞争实际上就是酒店企业文化的竞争。国际上的许多著名酒店利用他们品牌展现的个性魅力在中国获取了丰厚的利润。中国目前的品牌基本上没有走出国门，还算不上是著名品牌，在发展和竞争的大道路上还有很长的路要走。人才短缺矛盾突出。在以人为本的个性化经营理念的企业逐步发展的今天，任何企业最为需要的就是各式各样的人才。市场竞争激烈加剧了人才的竞争。每年从旅游院校出来的优秀毕业生数量有限，同

时新建的酒店数量在飞涨，因此在人才的需求上基本上是供不应求。这就使得酒店往往高薪挖人。人才流失现象的日益加剧，使得酒店运转的成本增加，管理水平和服务质量下降。

三、供应链管理环境下的酒店外包业务

供应链管理下的酒店外包业务更加倾向于整体活动的外包，除了传统的职能外，还包括人力资源外包、物流外包、软件外包等多项功能。外包不再是一种权宜之计，不再是企业经营过程中简单的战术安排，而是一种从企业整体角度出发，与企业发展战略协调一致的战略安排，其本身就是企业发展战略中的重要一环。企业按照分工协作、发挥核心竞争力的原则，

选择在外包业务方面具有竞争力的外部服务提供商为其提供外包服务，这种外包的出发点是.钱略性的强强联合、优势互补。在供应链管理下，成本的节约己经不再是位于首位的考虑因素。消费水平的提高和时间价值的增大，使得顾客要求生产商有更快的需求响应速度。在这种快速需求响应的市场环境下，企业需要强有力的运作系统予以支撑。快速的运作可以通过提高企业的信息化水平，加强外包双方基于信息交换上的沟通与协调，强调供应链集成管理，加强团队合作意识，建立外包管理小组等措施进行改进。一方面企业外包的内容十分丰富，业务或活动的随机性和灵活性都很大；另一方面，战略性的外包需要就涉及整个企业运作过程中的各种资源进行整合，流程进行优化，这需要外包各方的协调和沟通，所有这些都增加了外包的管理难度。在供应链管理思想下，外包双方不再是简单的竞争对手，更是战略合作伙伴，强调通过企业间的长期合作，为实现最终顾客满意的目标而进行协作，按整个供应链实行业务流程优化，而不仅仅考虑本企业的利益。企业外包的信息流贯穿整个供应链，信息的标准化和共享性使的供应链上的计划效率大大提高。企业整个供应链上的业务流程更加紧密和协调，减少了中间环节的费用，提高了对顾客的响应速度，增加了顾客的满意程度，整体效益提高，最终也使局部效益提高。

参考文献：