茶馆教案(收集5篇)
茶馆教案篇1
步出台北捷运西门站，走进成都路霓虹灯闪烁的商业大楼。
在茶艺文化已逐渐走入家庭的今天，经营一座茶艺馆并不容易。台北市西门闹区的“淡然有味”却大胆斥资千万，以文化会馆定位，并采会员制方式营运，一般人无法随意进入。逆向操作的经营方式，让人忍不住为她们的创意捏了把冷汗。
四年过去了，由蓝官金玉与官金枝姊妹俩联手打造的精致空间，在闯出了响亮名号，成为许多追求极致品味的茶人、文化人或企业新贵最推崇的品茶空间。蓝官金玉说，采会员制与推广茶艺文化的理念似乎相矛盾，但为了让品茗拥有幽静的环境，作为品茶领域的产品区隔，反而能吸引真正有心进入茶艺世界的朋友。
蓝官金玉表示，希望藉由活泼、创意的推广活动，加上优雅的茶席摆设。改变现代人对泡茶的看法，“新茶道美学”的名词在这里也随之悄然而生。但在我看来，主人是以打造美学精品的企图心，颠覆以往对茶艺馆的刻板印象：从进入大门后宽阔的视野、流畅的格局动线，以及顶尖建材、灯饰等交织构成的空间；非常西方的桌椅摆饰巧妙地融入东方美学元素之内，充满贵气、时尚却又不失幽雅的人文意境，不难发现主人的用心。蓝官说，希望将最顶尖的茶，藉由茶道普及化，并告别老人茶时代，用时尚美学重新定义品茗文化，也能将早已走进家庭的茶艺重新唤回。
其实蓝官金玉原本经营火锅生意长达30年，半退休后却开起茶文化会馆，让友人纷纷跌破眼镜。长久以来对细微环节都要求最好的个性，也让“淡然有味”真正“非常有味”，例如茶席摆设，从挑选茶巾、茶杯间摆设到花卉搭配都极为讲究。而为了深耕客群，也会不定期在会馆内举办展览。让客户在品茶的同时，也能接受美学文化的熏陶。
官金枝说，姊妹俩都喜欢茶，喜欢书法，喜欢美好的人情，喜欢台北“这么旧”也“这么新”的冲突与和解。她说“淡然有味”就是“要从淡中品尝极味，从平凡中体验不平凡”。在慢慢煮水、细细饮茶的刹那间，专注于茶汤的颜色、香气、滋味。
高雄之“蝉蜒禅言”
假如你想找寻上世纪七八十年代台湾茶艺馆最兴盛时期的深层记忆，那么，你应该走一趟高雄，“蝉蜒禅言”这个命名颇具禅味的茶馆，应该会帮你找到答案。
关于茶馆名称，主人刘昌宪说其实与佛教禅宗并无任何关联，前两字源自东方美人茶小绿叶蝉的“着蜒”，代表“大自然给予的，看似不好，在另一方面却是好的”，但还须先静下心来，才能有所体悟。因此后两字就是希望透过沉静身心，思索自然与人的关系互动。他解释说，“禅言”就是“静心思索，与自然对话”，体会“蝉蜒”所代表的深层意义。他说古人翻译佛经，曾把“禅”意译为“静虑”，只有心灵安静之后，人才能开启智慧而深谋远虑。希望来客都能在宁静的空间，透过品茶回归真性情，这才是他开设茶馆的最大意义。
年轻的刘昌宪原本拥有年薪超过200万的外资投顾协理职位，为了一圆茶人的梦，起先只是一股脑儿地将所有的积蓄全部投入收藏最爱的台湾老茶，最后干脆辞去工作，与爱妻许慧卿一起在人潮熙来攘往的港都河堤路，斥资数百万按造自己的想法打造“蝉蜒禅言”，不只单纯地提供品茶的空间，还特别定位为文化营销，不仅藉以区隔一般的茶艺馆，也不认同时下动辄高举“人文茶馆”旗号的连锁店们。
刘昌宪说，与一般茶馆的最大差异在于这是一家结合茶与陶艺的特色茶馆i也不同于一般茶馆“各喝各的”，他在一楼为自己设置了主泡茶桌，让爱茶人可以面对面品茗、论茶、聊人生，希望来客可以尽情享受品茶、引茶的乐趣，而不必花费太多的心思在“执壶”上，反而可以专心聊天、看书或欣赏艺文活动，也才能吸引年轻族群接近茶，进而认识茶。
茶馆教案篇2
XX年5月30日，我有幸参加了集团公司组织的赴钓鱼台国宾馆参观学习的活动。为此，之前我虽然曾做了不少功课，但当真正实际身临其境的时候，还是感到了强烈的震撼。钓鱼台国宾馆在国人的心中是神秘而又神圣的。平时只能在《中央电视台》的“新闻联播”里，看到党和国家领导人在钓鱼台国宾馆接外国元首、政界领袖，知道一些国家大型的庆典活动、商务活动和谈判活动等也常在钓鱼台国宾馆举行，但今天自己可以亲身步入其内，仍有免有些紧张和兴奋。虽然只有短短的几个小时，却可以让人终身难忘。
一、浓郁的人文、美丽的自然环境让人流连忘返。
钓鱼台国宾馆是座落于北京市海淀区玉渊潭东侧的一处古代皇家园林及现代国宾馆建筑群。金代章宗皇帝——完颜璟曾在此筑台垂钓，“钓鱼台”因而得名，迄今已有800余年。至清代，乾隆三十九年，敕造钓鱼台，并御笔亲题“钓鱼台”三字。（此字样的——“钓鱼台”标识在钓鱼台国宾馆随处可见。）现代的国宾馆园区是由中华人民共和国政府于1958年至1959年在古钓鱼台风景区基础上扩大修建，用做来访国宾的下榻、会晤及召开会议的场所。国宾馆园区南北长约1公里，东西宽约0.5公里，总面积42万平方米，总建筑面积16.5万平方米，湖水面积5万平方米。这里当真可谓是古树参天、绿草如茵、百花争艳、湖水如镜的“仙境”，让人赞不绝口，流连忘返。
身处园中，不禁让人联想起中学课本中的苏州园林，如果说苏州园林是一个姿态婀娜的少女，那么钓鱼台国宾馆则是一个自然稳重、彬彬有礼的绅士。无论苏州园林是怎样的驰名，也不会有这里春夏秋冬四季各异的景色，更没有这里的大气，一种崇敬之感油然而生。在绿竹环绕的小径深处中你会突然发现一座古朴的古代园林式建筑，环境优雅怡人；跟随在碧绿、蜿蜒的湖水中悠闲自在的黑天鹅前行，你会看到融合了中西式建筑风格的别墅群。一切都是那么的和谐与自然。这里没有都市的喧嚣，怡人的美景与庄严肃穆的气氛相得益彰。门前站得比直的卫兵在不时提醒着你这里与其它观光园林的不同，但还是抵挡不了我联想起稳坐“钓鱼台”的姜太公。
在钓鱼台国宾馆的内部，随处可见的均是国宝级的文物、从半坡时期的陶罐，到历史上达到顶峰时期的清代瓷器，无一不是真品，无一不是精品；墙上挂的书画，无一不是出自名家，从小就耳熟能详的几幅著名书画作品，在这里亲眼看到不禁倍感亲切；忍不住要仔细看一眼它风格迥异的落款。这里的每一个家具陈设的背后都有一个动人的故事。但它们都有一个共同点，那就是——它们都是中华民族的瑰宝，是勤劳的中华儿女智慧和汗水的结晶，是中华民族的无价之宝。这次参观学习，对我来说是也是非常难得的一次文化艺术的熏陶。
二、统揽全局，精心设计，制定方案。
这次活动的主要任务也是学习钓鱼台国宾馆的接待工作，国宾馆的相关领导热情地接待了我们。国宾馆的每一个接待方案都是总揽全局，精心策划设计，周密地准备，认真地分析每一个可能会发生的突发事件，加上反复地实地演练，时间精确到分秒，制定而成的。每一个接待方案的制定都凝结着“钓鱼台人”的心血和智慧。无一不体现着“钓鱼台人”的缜密的心思。这里神圣感和使命感充斥着每一个“钓鱼台人”的心，也感染着每一个靠近它的中华儿女的心。
三、统一指挥，分工明确，团结协作，紧密配合，共同完成任务。
在钓鱼台国宾馆，每一次的接待任务都不允许出现差错，因为它代表着中国最高规格的接待水平，是众人瞩目的焦点。这里的每一项工作来不得一丝的马虎，一切行动听指挥，是设计精心的方案，得以贯彻实施的保证。但一切又是那么的有条不紊，忙而不乱，这得自于细致明确的分工。而每一个接待任务又涉及到繁杂的方方面面，这就需要多方紧密配合，协同作战，来不得半点的懈怠。“钓鱼台人”用多年的行动向世人证明了这一点。
四、简简单单中蕴藏的匠心与功夫。
在学习交流中，我体会到了接待工作的神圣。接待服务工作给人的直观印象就是端茶倒水，简单之极，其时不然，要把这杯茶倒好，其中也蕴藏着很多学问和功夫。正象十二号楼的业务经冷莉所说的那样，看似简简单单的一杯茶，其中也蕴藏了“钓鱼台人”的匠心和功夫。
在钓鱼台奉上给每一位客人的茶杯中的龙井茶，不多不少，正好是10克。温度不凉不热，茶叶挺直舒展，茶色碧绿清新，茶香浓郁，将绿茶的优点表现得淋漓尽致。量的多少、奉茶的时间等等都很有讲究。这就要在客人未到之前要先将茶叶用水润上，润茶的水少了，茶叶泡不开；多了也不行，否则再加水后，茶水温度达不到标准；如果水面上有飘浮的茶沫，客人喝到嘴里是咽下，还是吐出，均不雅观，所以上茶前一定要用撇子撇去水面上飘浮的茶沫，而这时茶叶的投放量就不是10克，而是12克。正常会议每隔15、30、45分钟……就要添一次水，而所有操作都应快速、轻盈，不能洒出一滴水，不得发出一点响声，这就需要服务员要不停地反复练习，真有点儿可以同京剧名伶的台上一分钟，台下十年功相媲美。
五、摒弃浮躁，踏实工作。
在学习中了解到，钓鱼台国宾馆招收服务员的标准很高，当然这也在情理和意料之中，当了解到有相当多的一部分服务员是来自于我们营口市，甚至来自于鲅鱼圈区，一种自豪感油然而生。据钓鱼台管理局的王永信书记透露，钓鱼台国宾馆内几乎每一位管理者全部来自基层，当年都曾是服务员。国宾馆没有直接招聘过应届毕业生做管理人员。王永信书记还忠告那些即将走上工作岗位上的新员工要摒弃浮躁，踏实工作。从基层小事做起，即使是简单的清洁卫生工作也存在很多学问。此次负责为我们介绍情况的十二号楼的业务经理冷莉女士，来自浙江，今年32岁，原来就是一名服务员，如今在钓鱼台工作已经14年了，她得体的言谈举止，扎实的业务功底给我们留下了深刻的印象。1989年被钓鱼台国宾馆招为服务员的袁咏梅也是辽宁人。在服务岗位上勤奋工作10多年，如今已经是钓鱼台国宾馆管理局业务部五号楼经理。“走上工作岗位，应该勤奋工作。告别浮躁情绪，通过努力来达到职位的递升。工作需要实践累积经验，这些经验并不是高学历就可以获得的。”袁咏梅也曾这样向即将参加工作的新员工建议。（袁咏梅的事迹摘自互联网）
六、美食、美器、美服务，一生难得的经历。
这次难得的学习机会是来自与市政府和集团公司有关部门和领导的关心和大力支持，同时得到了钓鱼台国宾馆相关领导和人员的热情接待。更让人为之羡慕的是有幸品尝了国宴。钓鱼台以美食、美器、美服务著称于世。
美食钓鱼台菜被称为国宴菜，在漫长的烹饪历史上独树一帜，其选料严谨，用料考究，配伍得当，调理精细，造型优雅，定名规范，注重养生，浓缩了中国饮食文化的精髓。更以厨师众多、技艺精湛著称于世，名厨大师之多，居全国之冠。现年82岁的侯瑞轩就是他们中的杰出代表。从艺60余载，被誉为当代“国厨”，人称“侯大爷”。侯大爷出任钓鱼台国宾馆总厨师长的近20年里，潜心研究全国各地和世界各国的风俗习惯、饮食特点。为适应接待各国贵宾的需要，他不断对传统菜进行改进、创新，逐渐形成了“清鲜淡雅、醇和隽永”的独特风格，做出的菜被各国贵宾和中国烹协称为“钓鱼台菜”。在这里我品尝到清澈透明、鲜美无比的松茸鸡汤，造型优美的迎宾冷盘，营养滋补的鱼翅全家福……每一道菜都是一份精美的艺术品，让人不忍下箸。无奈服务小姐见你没吃就不会上第二道菜。每道菜吃完，服务小姐就会适时适宜地将餐具取走，时刻保持餐桌的整洁、美观。
美器钓鱼台餐桌上的每一件器物均可以用美伦美焕来形容，并且摆放规范有序，别具匠心。但它们均有一个共同的特点——那就是时刻均在彰显着中华民族的文化特色。景泰蓝的陶瓷器皿、玲珑剔透的水晶、玻璃酒具、菜单上的大红中国结，就连绑扎餐巾布的扣子，也是能充分表现中华民族特色的琉璃。姿态秀美的高雅插花插在玲珑剔透的水晶天鹅上，寓意深刻。整个餐厅以炫烂的明黄为主色调，龙凤图纹在这里比比皆是，一副中国式的皇家气派。而让我感到新奇的是，在西餐当中常用来当做装饰的欧式烛台、蜡烛在这里也被摆上的餐桌，筷子和刀叉并用。钓鱼台实行的是分餐制，据说，中餐的分餐制——中餐西吃，是钓鱼台的首创。而这些，是多年来“钓鱼台人”在长期的接待工作中总结出来，符合现代接待工作的实际需要。
美服务十二楼冷经理给我们描述了这样一个画面。在召开中非合作论坛时，来自26个国家的元首夫人在十八号总统楼宴会厅，受到26名身高均在1.73—1.74米，端庄秀美，落落大方，身着白底印着牡丹花的旗袍，面带微笑，伴茉莉花的曲调，同时端着菜盘，同时步入大厅，同时放下菜盘，同时打开餐盘上的盖子，同时迈着轻盈的步伐离开的钓鱼台服务员的服务时，无不为之赞叹。而这样的服务设计在每一个接待中均有所不同。周到规范、充满东方神韵美的优质服务得到了进入这里的每位宾客的好评。
七、不卑不亢，以人为本的服务理念是学习的最大收获。
此次学习给我印象最为深刻的是钓鱼台国宾馆里的服务人员，无论是管理人员，还是最基层的服务生，他们的举手投足，言谈举止，无不大方得体，不卑不亢。热情而不失端庄，周到而不会让人感到不自在。举手投足间无不表现出平日里的训练有素。各项操作，整齐划一，张弛有度、分寸掌握得恰到好处。
在钓鱼台中，有一系列的成套的接待规范，在严格按规范服务的同时，也要灵活把握，因人、因时、因事、因地制宜，以宾客的要求为准则，周到细致地服务。也就是我们现在提倡的以人为本的服务理念。比如：克林顿访华期间，本来克林顿的女儿——切尔西，本来被安排在西式卧房，因其被十八号总统楼的中式房间所吸引，我们服务人员立刻就为其调换了房间。又比如：在一个餐厅里安排主人的座次位置时，你可以根据门的位置来安排，也可以根据房间里的陈设来安排，还可以根据主人的习惯来安排。据说，在召开中非合作论坛时，接待26位元首夫人的菜单均不一样，因事前就先考虑到每位夫人的生活饮食习惯的不同，而精心设计了不同内容菜谱……以宾客感到舒适惬意为原则，所有这些均体现了活学活用，以人为本的服务理念。
我本人更是抓住这次难得的学习机会，将工作中遇到的问题和事项虚心向专家求教，得到了满意的答复，感到不虚此行，收获颇丰。唯感时间紧迫和自己所学的不足。
茶馆教案篇3
关键词：“茶馆式”；教学模式；弊端
中图分类号：G632文献标识码：A文章编号：1003-2851（2010）12-0073-01
《全日制义务教育历史课程标准(实验稿)》（以下简称“课程标准”）的总体思路是：面向全体学生，使所有学生都能达到课程标准所规定的目标；高度尊重学生的个性，充分发挥学生自身的能力和特长，为其主动适应未来社会打好基础。各地教育主管部门也都大力提倡学生要自主、合作、探究学习，学校纷纷组织一线老师深入山东杜郎口中学参观、学习，要求老师要更新观念，改变传统的教学模式。新教学课堂模式：教师把学生分成若干小组，设组长一名，学生面对面而作，就如同茶馆交流，人们形象把这种课堂模式称为“茶馆式”，以区别传统“插秧式”课堂。“茶馆式”教学模式旨在以“学”为中心开展课堂教学，遵循“先学后教，以学定教，以学促教，能学不教”的基本原则，充分激发学生的求知欲和展示欲，努力创设“活动的课堂，开放的课堂”，力争实现“把时间和空间还给学生，把兴趣和爱好还给学生，把快乐和健康留给学生”。华南师范大学教授郭思乐也说过“生本教育”的方法论要“先做后学，先会后学，先学后教，以学定教”。但新事物的出现从来都不是一帆风顺的，各地在推广“茶馆式”教学模式的时候，有些师生把持不了课堂的“度”，反而事倍功半，笔者以教学实践具体体会浅谈一下“茶馆式”教学模式的几点弊端，以引起同行们的思考。
一、课堂模式化
山东杜郎口中学校长崔其升形象地说过：宝马发动机放在牛车上是不起作用的。有些老师不考虑学情、课型，一味按杜郎口的模式“拿来主义”，死搬硬套，不讲教学效果，甚至对学生放任自流。不少学生也存在浮躁现象，还没有掌握一定的历史知识，小组就开始探究、辩论，更有甚者，个别差生滥竽充数，搞得课堂乱哄哄，有学生发言，喝倒彩。仔细观察和深入了解这种看似热闹课堂气氛很活跃的表象背后，可以发现许多学生并没有学到基本历史知识。也就是说，历史教育的目标并没有达到，教学任务也并没有真正完成。“课程标准”提倡教学形式的多样化，积极探索多种教学途径，组织丰富多彩的教学活动，充分开发和利用课程教育资源，例如：开展课堂讨论，组织辩论会，举行历史故事会，举办历史讲座，进行历史方面的社会调查，参观历史博物馆、纪念馆及爱国主义教育基地，考察历史遗址和遗迹，采访历史见证人，编演历史剧，观看并讨论历史题材的影视作品，仿制历史文物，撰写历史小论文，写家庭简史、社区简史和历史人物小传，编辑历史题材的板报、通讯、刊物，举办小型历史专题展览，等等。可见，单纯追求课堂模式化已背离“课程标准”的有关要求。所以，有些学者、专家已呼吁：要模式不要模式化！
二、学案格式化
“内容标准”对历史知识与能力的学习分为三个层次要求：（1）凡在内容标准的陈述中使用“列举”“知道”“了解”“说出”“讲述”“简述”“复述”等行为动词的，为识记层次要求；（2）凡在内容标准的陈述中使用“概述”“理解”“说明”“阐明”“归纳”等行为动词的，为理解层次要求；（3）凡在内容标准的陈述中使用“分析”“评价”“比较”“探讨”“讨论”等行为动词的，为运用层次要求。学案的制作应精雕细琢，充分体现新课改的理念。而部分教师制作学案不能很好体现上述三个层次要求目标，“自主学习”部分用填空形式，“交流探究”用材料解析形式，“巩固案”用选择题形式。笔者在实际教学中发现“自主学习”部分，学生没有很好研读课本，跳跃式的找答案，完成填空，不能理解知识的内在联系，不能把握知识的内涵，弄不清历史知识的构建；“交流探究”部分，学生不能质疑，不能提出有价值的问题。爱因斯坦曾经说过：“提出一个问题往往比解决一个问题更重要”，中国古代学者也早已提出“学贵有疑”，显然.教师应该引导、培养学生发现问题解决问题的能力。新课改要求教师精讲点拨，“到位而不越位”，有学者形象的把杜郎口教学模式比作“三句半”，意即学生讲三句，教师只需讲半句。而有些教师把握不好度，要么三缄其口，要么不断频频打断学生的发言，让发言的学生无所适从。
三、教学方法、手段单一化
茶馆教案篇4
钟山陵茶厂――劳动实践基地
钟山陵茶厂位于南京东郊部级风景名胜区内，是南京雨花茶的发源地、创始地。学校充分利用这一社区人力资源，与该单位取得联系，使其成为了我校学生的劳动实践基地。
1.拓展学习空间，营造多元化的研究氛围。
新课标提倡实践性学习，强调学习空间的拓展，我们紧扣这一理念做了大胆尝试和探索。首先通过组织课题组讨论，根据学生的年龄特征和认知水平，确定名茶荟萃、茶联茶歌、茶的历史与发展等研究小组：
学生根据自己的喜好选择相应的研究课题，并组成研究小组，以小组的形式进行研究，每个小组都有相应的教师负责，每两周开展一次交流活动。在整个活动过程中，在活动中通过引导和鼓励学生自主地发现问题和提出问题，设计解决问题的方案，学生学会了合作，学会了如何搜集、处理信息，学会了如何进行调查写研究报告，逐步形成质疑、乐于探究的积极情感和解决问题的能力。。学生的积极主动性，小组的合作探究的精神得到了充分的体现，并且师生双方在活动展开过程中逐步建构生成了新的内容，而非根据预定目标预先设计，随着实践活动的不断展开，学生的认识和体验不断深化，创造性的火花不断迸发，使他们真正成为了学习的主人。
2.推广《钟山茶语》，掀起了茶文化新高潮
2009年暑期，我校课题组成员精挑细选了部分学生的研究成果，编辑出版了《钟山茶语》,李校长还题写了序言“校长品茶”。随着这本茶文化教育文本的推广与使用，在我校学生中掀开了“读茶知、学茶艺、识茶礼、修茶性”的茶文化新高潮，深受孩子们的喜爱。此外我校还特聘了中山陵茶厂的陆厂长为我校茶艺实验校外博导员。这样一来，为紧扣茶文化教育课程茶知与茶艺并重，课本阅读与实地体验共存的特点奠定了基础。
3.科学评价，促进学生全面发展
我们根据校特长生评比方案，制作了“茶博士”荣誉证书，出台了“茶博士”学习过程评价表，从“乐于参与”、“获得体验”、“创新意识”、“成果收获”这四个指标入手，采用自评和他评相结合的原则，对每次活动及时进行总结评价，明确今后努力方向以此激励自己获得更大的进步。这样一次次的学习过程评价，立足于学生多元的发展过程，最终不管是否成为校级“茶博士”，都将促使学生在不断地扬长避短中，在一次次的探究实践活动让学生们逐渐学会发现、学会思考，学会解决应用、学会创新。
梅花山――教学实践基地
梅花山同样位于南京东郊部级风景名胜区内，因梅花闻名，山上植梅数千株，品种繁多。春天梅花盛开时，遍山梅花争芬斗艳，游人如织。由于社区紧邻紫金山，很多学生家长在钟山园林局工作，我们课题组经过调查分析，认为可以利用社区人力资源使梅花山成为学校的教学实践基地。
每年初春，学校会组织师生踏青赏梅，通过探梅、赏梅、品梅的实践体验，使大家对“梅文化”的认识从感性上升到理性，达到一个新的高度。
在学校已有深厚底韵的梅文化的氛围中，如何依托这个资源，用好它，将“梅文化”渗透到了教育的方方面面，也让“梅文化”的内涵更丰富，光芒更璀璨呢？基于这样的思考，我校今年开展以“梅花”为主线的系列活动，从“知”梅，“读”梅、“探”梅到“爱”梅、“颂”梅、、“学”梅，让学生们充分体验了“研究”过程，了解了“研究”方法，由表及里，感情得到升华。同时，我们还突破学科的单一性，让这种实践性的学习方式渗透到日常教学活动中，尝试语文、科学、音乐、美术、思品等多学科进行整合，让学生在实践活动中获取亲身参与学习过程的体验，促进学生对知识的灵活运用程度，实现学生学习方式的根本转变。
低年级结合课文“春到梅花山”，踏青赏梅，在大自然这本无字书中亲身感受，让课本知识与学生的生活实践结合起来，自主解决预习过程中老师提出的问题。在中高年级学生中开展了收集、诵读有关梅花古诗词以及经典美文的活动。同学们通过查阅资料，积累了许多有关梅花的篇段和佳句，在此基础上，举行了以“梅花”为话题的征文活动。通过这些活动，学生们对梅花有了进一步的认识，体会到了梅花不畏严寒、百折不挠的品质，与众不同的可贵。
学生通过采风、查阅文献、看书学习和观察实验等途径丰富了自己的知识储备，也使得他们在实践中学会了体验生活，学会了积累生活经验。为了让梅文化在智育方面发挥出重要的作用，并在一定程度上给予学生科学精神和创新精神的启迪，我们中高年级学生在科学教师的带领下开展小课题研究，尝试着让学生跟教师、与家长合作进行有关的探索活动，随时记下自己的观察所得和点滴体会，并在教师与家长的帮助下尝试着写小实验报告和小论文，如《梅花的嫁接》、《梅的生长》、《蔬果好还是疏花好》等。通过种种实践活动，充分锻炼学生的感知力、注意力、记忆力、想象力、思维力，促进了学生智育的发展。
思品学科教师在活动中，充分发挥了梅文化的教育、浸润功能，借此对学生进行了耐挫教育。现在的学生大多是独生子女，是被宠着的一代。他们中的很多人经不起一点挫折，受不起一点委屈。一遇到困难就会泄气，尤其是缺乏勇于创新的精神和动手操作的能力，为此，我们十分注意寓德于“梅”的教育。各班还组织了“梅花赞”、“我与梅花”等主题班会活动，梅花的铮铮铁骨、浩然正气和它傲雪凌霜、独步早春的精神，“万花敢向雪中出，一树独先天下春”，“朔风吹倒人，古木硬如铁；一花天下春，江山万里雪。”的意志品质极大地震撼了学生的心灵。
理工大兵器博物馆――国防教育基地
南京理工大学是我校的近邻，院内兵器博物馆是国内高校唯一的种类齐全、数量众多、专业性强的兵器博物馆。馆内珍藏了自第一次世界大战以来世界多个国家不同历史时期的各类现代兵器装备，囊括了火炮类、轻武器类、弹药类、引言类和光学器材类等诸多门类计6000余件珍贵的藏品。其中许多为我国自行研制的武器装备，不少枪支、火炮等现已成为国内及世界上的孤品或珍品。
茶馆教案篇5
只因为爱上茶，17年前黄浩然决定放弃原本收入颇丰的工程事业，投身茶文化事业。而此时，台湾茶艺馆正急遽衰退，茶艺开始走向家庭。黄浩然依然大胆地“撩落去”。希望一手打造的茶艺馆不仅作为品茗的场所，也可以是发扬茶文化的艺廊，这种执着，更是一种对茶文化传递与钻研的坚持吧！
竹里瞎：从茶艺瞎到荼文创学院
“竹里馆”茶馆诞生在1996年。很快就成了台北品茶最美丽的惊叹号。更成了日本观光客不远千里慕名而来的朝圣首选。除了与爱妻细心规划的建筑与摆设，门外棚架以翠绿的植物遮荫，绿竹、花草、石阶小径、原木茶桌等共构的前庭，淡淡的竹香在空气中飘送。搭配馆内灯光与茶香共舞、书画与茶器和鸣的氛围走向，竹里馆无处不散发出一股和静清寂的茶风禅韵，令人醉心向往。
不过，竹里馆的定位并不局限于茶馆。黄浩然说，品好茶、焙制精致茶品、推广有机茶，原本就是竹里馆成立的最根本理念，因此大门口以“台北制茶所”作为灯箱标示，而不强调茶馆的属性。黄浩然除了推广茶艺也深入钻研茶叶，每一款茶品都亲自烘焙。取得优质茶叶的最大公约数。并从焙茶的过程中了解每一款茶品的特性，将茶叶焙出花香、果香、蜜香等不同香气。他不定期在馆内进行焙茶作业，与来客共同分享他的心得，在茶叶烘焙弥漫的淡雅花香或果香中，感受竹里馆推动茶文化的用心。
经过17年的用心经营，竹里馆今天不仅已走向品牌推广导向，更拓展为“茶文化创意学院”，包括茶教学、茶文化（茶山小旅行、茶与音乐飨宴等）、茶文创（茶具、茶器设计订制；茶境空间、美学设计、茶文创商品等）、茶创业、茶与禅、茶与食（有机茶品赏、茶叶料理等）。其中茶教学不仅拥有中文解说，还制作有日文版本，让日籍旅客能从中了解台湾茶道的精神。
为了不让餐食油烟影响馆内的自然芬芳，竹里馆从2008年7月开始不再提供餐点，单纯地作为品茶、制茶的文化中心，
茶餐美食则移至竹里馆松江店“禅风茶趣”，在简洁深邃的东方建筑美学中。将中国茶道精神重新演绎，并将传统茶艺文化注入现代饮食，享受以茶为主题的“天然、原味、养身、环保”的新美食主义。
禅风茶趣：人文雅宴茶餐厅
中式餐厅给人的印象往往是热闹而吵杂，黄浩然却将茶艺馆幽雅恬静的风格注入，即便在高朋满座的时段。宾客也会不自觉地放低音量，融入悠闲雅致的空间中，感受传统人文茶艺精神，愉悦地享受现代珍馔美食，这是步入“禅风茶趣”用餐时，我的第一个感觉。没错，黄浩然将餐厅定位为茶文化美食飨堂，细心营造的氛围也贴切至无懈可击的境界。
定位为茶餐厅，自然要有多元缤纷的茶叶料理，黄浩然强调以茶入馔，却远非一般直接将茶叶置于菜肴之上的单纯点缀，而是将每一道茶品的风味，透过不断的尝试，将茶叶的滋味完全融入美食内的细微处理，因此不仅风味特殊目格外爽口。
对茶叶的专精深入，使得黄浩然融入佳肴的茶品涵盖了五大茶类，包括绿茶类的龙井、青茶类的冻顶乌龙与包种、白茶类的白牡丹、黑茶类的普洱、红茶类的滇红等。根据茶的特性，配合适当的食材，透过不同的烹调方式，让两者各领、相互辉映。如龙井虾仁、佛手熏鱼、包种烧鲜鱼、红茶玉串、普洱东波肉、乌龙椒麻鸡等，沁入茶香後的美味入口不仅不油腻，饱足的感觉也让体内毫无负担，可说是真正的冶茶、冶食了。
我特别喜欢“白毫玉叶鸡米”这道色、香、味俱全的美食：将剁碎的鸡肉加上口感较嫩的切段小芦笋，连同一般人难得品尝的白牡丹茶炒後，再将萝蔓莴苣剥下修剪成茶叶状作为衬底，完美的构图就已让人食指大动，包覆起来入口带着酥软的嚼劲，一起在唇齿舌尖瞬间爆发的愉悦，更是让我回味再三。
若荷：台北东区最美的火锅店
台北东区最热闹的SOGO商圈，敦化南路与市民大道交接的巷弄内，可说是东区人气指数最高的一条餐饮街，聚集了最多的火锅店，有人昵称为“火锅一条街”，列为台北火锅的一级战区。黄浩然却大胆投入古典的中国式装潢，卖起了蔬食火锅与台湾茶，对象居然是年轻人与外国朋友，令好友纷纷为他的创意捏了一把冷汗。
事实证明，黄浩然竹里馆的第三家店，古色古香的中国式建筑、耳边传来的轻巧乐章、富有禅意的漫活氛围，果然大受欢迎，在闹区中独树一格，带给繁忙的都市人，一种清静优雅的素食用餐空间。
有人说“若荷”简约的设计中，绝对带有修行人的朴实性格，细看也不无道理。无论店内栽植的装饰盆栽或彩绘灯笼，作为隔间的缕空花窗，甚或裱框画作等，都让前往用餐的朋友感受宁静自在、与世隔绝的舒适感受。尚茶居琴绕闲庭茶自香
茉楠
几场夏雨过後，小院里一片湿润，春草、青苔贪婪地吮吸着这难得的甘露，阳光投射进来时，一派生机盎然。慵懒的季节里，远离城市的喧嚣，这里弱柳随风，芙蓉香细，还真有一点白居易笔下的“偶得幽闲境，遂忘尘俗心”之感。
这庭院就是钟媛和她的先生陈老师的家。院子是巨大的露台改建而成，原本钢筋水泥的露台，在他们精心地打理下，变得绿意葱茏。也许是主人艺术气质的熏陶。屋舍也越发彰显格调。而这种格调没有刻意为之，像一种随性的诗意。
钟媛的职业钢琴生涯已十年有余，在古琴弹奏方面也颇有建树。而陈老师则是位著名的青年作曲家，谈吐间的优雅无不显露出艺术气息的感召。两个人在音乐的殿堂里比翼双飞，在有茶香的日子里，温暖相伴。
每天早晨，陈老师总会在在临窗的茶桌前，冲泡一壶馨香四溢的茶，然後伴着茶香，在庭院的工作台上一笔一划的精心篆刻。“每一天我都是被陈老师的茶香唤醒。”被茶香唤醒的钟媛第一件要做的事，便是随手采撷院中盛放的玫瑰。插入茶桌的陶罐中。一席茶瞬时活色生香起来。
平淡而优雅的一天。就这样展开。在自家的院舍里，品茗、闻香、抚琴、篆刻……对于两个以乐律为职业的人来说，生活更像一部艺术剧，一本书、一壶茶、两张琴，惬意闲雅的时光在身边无声地流淌。
平日里要乐律相伴。钟爱的乐器当然要陈设在家中最显眼的位置。妻子精研古琴，爱人便投入到古琴的制作中。进门後，整面墙上都是丈夫为妻子制作的形制各样的古琴。而在古琴最近的空间里，陈老师心爱的小提琴和作曲必不可少的电子琴也整齐地摆放着。静静相望的乐器，仿佛在诉说一种让人沉醉的幸福。
艺术家一般都有着比普通人更多创造美的能力，所以屋子的陈设在随性中更突出着主人对美的追求。在这里，出自仙游的古典家具，经主人的精巧搭配，亦绽放出不一样的神采。鸡翅木的官帽椅上会混搭现代感极强的撞色几何图案抱枕；放置古琴的红酸枝案几上平铺着最传统的云南少数民族蜡染棉布；就连最不起眼的墙角都会别出心裁地放置一把古旧船舵。与墙上的小提琴相映成趣。
案桌上摆放的各种小物件同样令人着迷，一个茶盏，一把铁壶、一串佛珠、一个屏风摆件、一盆小花，仿佛都是经过精心的安排。东西多得目不暇接，却井然有序，恨不得每个都拿在手上把玩。
在主人家喝茶，一定会给你留下深刻的印象。出土的建盏次品、明清的民窑杯盏、民国的钵盂，都不是高置于玻璃柜的里的陈设，而是实实在在给大家使用的器皿。“再好的东西放在那里都是无意义的，只用物尽其用才是最好的存在方式。”信奉佛教的钟媛对器物有着这样的理解。用古董喝茶对我来说，这样的体验还从未有过。
