健康食品产业发展(收集5篇)

健康食品产业发展篇1

一、总体要求

（一）指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，顺应各族人民过上更好生活的新期待，把保障食物有效供给、促进营养均衡发展、统筹协调生产与消费作为主要任务，把重点产品、重点区域、重点人群作为突破口，着力推动食物与营养发展方式转变，着力营造厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，着力提升人民健康水平，为全面建成小康社会提供重要支撑。

（二）基本原则

坚持食物数量与质量并重。实施以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。在重视食物数量的同时，更加注重品质和质量安全，加强优质专用新品种的研发与推广，提高优质食物比重，实现食物生产数量与结构、质量与效益相统一。坚持生产与消费协调发展。充分发挥市场机制的作用，以现代营养理念引导食物合理消费，逐步形成以营养需求为导向的现代食物产业体系，促进生产、消费、营养、健康协调发展。

坚持传承与创新有机统一。传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统，保护具有地域特色的膳食方式，创新繁荣中华饮食文化，合理汲取国外膳食结构的优点，全面提升膳食营养科技支撑水平。

坚持引导与干预有效结合。普及公众营养知识，引导科学合理膳食，预防和控制营养性疾病；针对不同区域、不同人群的食物与营养需求，采取差别化的干预措施，改善食物与营养结构。

（三）发展目标

食物生产量目标。确保谷物基本自给、口粮绝对安全，全面提升食物质量，优化品种结构，稳步增强食物供给能力。到2023年，全国粮食产量稳定在5.5亿吨以上，油料、肉类、蛋类、奶类、水产品等生产稳定发展。

食品工业发展目标。加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代食品加工产业体系，形成一批品牌信誉好、产品质量高、核心竞争力强的大中型食品加工及配送企业。到2023年，传统食品加工程度大幅提高，食品加工技术水平明显提升，全国食品工业增加值年均增长速度保持在10%以上。

食物消费量目标。推广膳食结构多样化的健康消费模式，控制食用油和盐的消费量。到2023年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

营养素摄入量目标。保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2023年，全国人均每日摄入能量2200—2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。

营养性疾病控制目标。基本消除营养不良现象，控制营养性疾病增长。到2023年，全国5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下；全人群贫血率控制在10%以下，其中，孕产妇贫血率控制在17%以下，老年人贫血率控制在15%以下，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下；居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。

二、主要任务

（一）构建供给稳定、运转高效、监控有力的食物数量保障体系。稳定耕地面积，加快高标准农田建设，积极调整农业结构，提高粮食等重要农产品综合生产能力。大力发展畜牧业，提高牛肉、羊肉、禽肉供给比重。大力发展海洋经济，保障水产品供应。广辟食物资源，因地制宜发展杂粮、木本粮油等生产。大力发展农产品储藏、保鲜等产地初加工。积极推进物联网等信息技术应用，加强市场网络和配送服务体系建设，加快形成安全卫生、布局合理的现代食物市场流通体系。加强农产品数量安全智能分析与监测预警，健全中央、地方和企业三级食用农产品收储体系，增强宏观调控能力。更加积极地利用国际农产品市场和农业资源，有效调剂和补充国内食物供给。

（二）构建标准健全、体系完备、监管到位的食物质量保障体系。建立最严格的覆盖全过程的食物安全监管制度，健全各类食物标准，落实地方政府属地管理和生产经营主体责任，规范食物生产、加工和销售行为。加快推进原料标准化基地建设，集中创建一批园艺作物标准园、畜禽养殖标准化示范场、水产标准化健康养殖示范场和农业标准化示范县。完善投入品管理制度，加强农产品质量安全监管，推进农产品质量安全监管示范县创建活动。推进食物生产、加工和流通企业诚信制度建设，加大对失信企业惩处力度，增强企业诚信经营意识。加强食物安全信息共享与公共管理体系建设，健全快速反应机制，加强应急处臵，强化舆论监督和引导。

（三）构建定期监测、分类指导、引导消费的居民营养改善体系。建立健全居民食物与营养监测管理制度，加强监测和信息分析。对重点区域、重点人群实施营养干预，重视解决微量营养素缺乏、部分人群油脂摄入过多等问题。开展多种形式的营养教育，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。

三、发展重点

（一）重点产品

1.优质食用农产品。全面推行食用农产品标准化生产，提升“米袋子”和“菜篮子”产品质量。大力发展无公害农产品和绿色食品生产、经营，因地制宜发展有机食品，做好农产品地理标志工作。积极培育具有地域特色的农产品品牌，严格保护产地环境。2.方便营养加工食品。加快发展符合营养科学要求和食品安全标准的方便食品、营养早餐、快餐食品、调理食品等新型加工食品，不断增加膳食制品供应种类。强化对主食类加工产品的营养科学指导，加强营养早餐及快餐食品集中生产、配送、销售体系建设，推进主食工业化、规模化发展。发展营养强化食品和保健食品，促进居民营养改善。加快传统食品生产的工业化改造，推进农产品综合开发与利用。3.奶类与大豆食品。扶持奶源基地建设，强化奶业市场监管，培育乳品消费市场，加强奶业各环节衔接，推进现代奶业建设。充分发挥我国传统大豆资源优势，加强大豆种质资源研究和新品种培育，扶持国内大豆产业发展，强化大豆生产与精深加工的科学研究，实施传统大豆制品的工艺改造，开发新型大豆食品，推进大豆制品规模化生产。

（二）重点区域

1.贫困地区。采取扶持与开发相结合的方式，提高贫困地区居民的食物消费水平。创新营养改善方式，合理开发利用当地食物资源。动员社会各界参与扶贫开发，采取营养干预措施，实现贫困人口食物与营养的基本保障和逐步改善。2.农村地区。加快农村经济社会发展，增加农民收入。加强农村商贸与流通基础设施建设，将城镇现代流通业向广大农村地区延伸，推进“万村千乡”市场工程，开拓农村食物市场，方便农村居民购买食物。3.流动人群集中及新型城镇化地区。改善外来务工人员的饮食条件，加强对在外就餐人员及新型城镇化地区居民膳食指导，倡导文明生活方式和合理膳食模式，控制高能量、高脂肪、高盐饮食，降低营养性疾病发病率。

（三）重点人群

1.孕产妇与婴幼儿。做好孕产妇营养均衡调配，重点改善低收入人群孕妇膳食中钙、铁、锌和维生素A摄入不足的状况，预防中高收入人群孕妇因膳食不合理而导致的肥胖、巨大儿等营养性疾病。大力倡导母乳喂养，重视农村地区6个月龄至24个月龄婴幼儿的辅食喂养与营养补充，加强母乳代用品和婴幼儿食品质量监管。2.儿童青少年。着力降低农村儿童青少年生长迟缓、缺铁性贫血的发生率，做好农村留守儿童营养保障工作。遏制城镇儿童青少年超重、肥胖增长态势。将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师、家长的营养教育和对学生食堂及学生营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。强化营养干预，加大蛋奶供应，保障食物与营养需求。3.老年人。研究开发适合老年人身体健康需要的食物产品，重点发展营养强化食品和低盐、低脂食物。开展老年人营养监测与膳食引导，科学指导老年人补充营养、合理饮食，提高老年人生活质量和健康水平。

四、政策措施

（一）全面普及膳食营养和健康知识。加强对居民食物与营养的指导，提高全民营养意识，提倡健康生活方式，树立科学饮食理念。研究设立公众“营养日”。开展食物与营养知识进村（社区）入户活动，加强营养和健康教育。适宜不同人群特点的膳食指南，定期在商场、超市、车站、机场等人流集中地发放。发挥主要媒体对食物与营养知识进行公益宣传的主渠道作用，增强营养知识传播的科学性。加大对食物与营养事业发展的投入，加强流通、餐饮服务等基础设施建设。

（二）加强食物生产与供给。全面落实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制，强化地方人民政府的食物安全责任。加大对食用农产品生产的支持力度，保护农民发展生产的积极性。加大对食物加工、流通领域的扶持力度，鼓励主产区发展食物加工业，支持大中城市食品加工配送中心建设，发展共同配送、统一配送。加强农业生态环境保护，有效治理面源污染。支持到境外特别是与周边国家开展互利共赢的农业生产和进出口合作。

（三）加大营养监测与干预。开展全国居民营养与基本健康监测工作，进行食物消费调查，定期中国居民食物消费与营养健康状况报告，引导居民改善食物与营养状况。加大财政投入，改善老少边穷地区的中小学校和幼儿园就餐环境。

（四）推进食物与营养法制化管理。抓紧进行食物与营养相关法律法规的研究工作，适时开展营养改善条例的立法工作。针对食物与营养的突出问题，依法规范食物生产经营活动，开展专项治理整顿，营造安全、诚信、公平的市场环境。创新食物与营养执法监督，提高行政监管效能。弘扬勤俭节约的传统美德，形成厉行节约、反对浪费的良好社会风尚。

健康食品产业发展篇2

世界遗传、营养学与健康学委员会以“健康农业、健康营养、健康的人”为主题的会议于2010年10月在希腊古城奥林匹亚召开。此次会议的焦点方面放在了人生活史中饮食发展层面，这些是与人的遗传素质、健康、疾病预防情况和久坐的生活方式相关的。另方面，会议也聚焦到饮食的变化层面上，这些变化是由于现代农业、农业企业、食品生产体系、气候变化以及对城市农业和建筑的需求等因素引起的。而所有这些都是受政府和国内外政策影响的。因此，在会议后期，政府和国际组织的作用受到了来自六大洲20多个国家与会者的热议。

如今，我们身处的营养环境与我们遗传学角度上所能适应的环境大不相同。在大约1万年前，随着动物被驯化和农业革命，我们食品供应已发生了变化。随后，工业革命以及食品技术的发展给食品组成成分带来了进步的变化，其中最重要的变化之就是各种脂肪酸数目和质量的变化。饱和脂肪酸和ω－6必须脂肪酸含量增加，而ω－3脂肪酸含量下降。多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的氢化作用产生的反式脂肪酸的含量增加，这与工业化发展有着直接的关系。而且，化学肥料的使用，使必须维生素与矿物质含量也降低了30％，这些化学肥料的生产过程是很耗能的。或许，所有这些最严重的后果是会导致磷循环的破坏。尽管这些原因以及农业与食品生产营养学与生态学彼此之问有如此紧密的联系，但农业、环境和人类营养与健康方面的政策之问，在很大程度上却彼此分离。我们认为，当务之急就是至少我们要认清农业、人类健康与地球上生物所依赖的生态系统之问复杂的关系。

本次会议简报称，在饮食发生主要变化的这段相对较短时问内，人类的基因组并没有发生太多变化。因此，极有可能的是些慢性疾病，比如特定的心血管疾病、肥胖、糖尿病、关节炎、精神疾病和神经病变，至少部分是由于食品的环境和在遗传角度上我们并没有很好地适应现代生活元素的原因造成的。

份来自饮食脂肪酸与冠心病流行病学研究分析表明，与当前几乎所有推荐标准不同，食用过多植物油中的亚油酸(主要是ω－6脂肪酸)实际上会增加得冠心病的风险。植物油的生产，比如玉米油和大豆油，是现代食品生产体系中主要的元素。因此，可能非常不幸的是，含有高亚油酸(ω－6)与亚麻酸(ω－3)比值(大约15：1)的食品，这通常在发达国家常见，但现在正蔓延到发展中国家，这些发展中国家正采用所谓的发达国家的农业和饮食习惯。对转基因动物(FAT－1型小鼠)的研究进步支持了这种观点，即高水平的亚油酸和花生四烯酸是有害的，而仅亚麻酸，十二碳五烯酸和二十二碳是有益的。

在饮食中降低ω－6脂肪酸的水平，并提高ω－3脂肪酸水平，把ω－6脂肪酸与ω－3脂肪酸的比例从典型的15：1降低到理想的2：1，甚至更低，这是个对食品工业国内外的相关组织、农业与健康协会来说需要考虑的营养政策，这也不断地被基础研究、当今流行病学和进化论研究所证实。但与此相反，没有任何研究证明，介入反式脂肪酸可能会对健康产生什么效果。最近研究表明，至少像饱和脂肪酸样，反式脂肪酸有导致冠心病的风险。相似的是，在饮食中加入大量ω－6脂肪酸也是被些研究所支持的，但这些研究本不该迎合当前的研究标准。因此，我们必须慎重地看待那些“神奇食品”的功效以及农业专家和食品技术专家所计划的在饮食中任何数量和质量上的变化。并且，在那些食品被广泛应用到整个人群中之前，就应该开展相关的初步研究工作。

苯丙酮尿症解释了营养素的摄入与少见但强烈的基因变异之问的相互作用是如何决定身体是否健康或患病问这种差异的。相反，更常见但微小的基因变异与营养素相互作用，能适度的影响相当大比例人的健康。举例来说，必须营养素亚油酸与α－亚麻酸对必须长链脂肪酸的新陈代谢，就是受基因控制的。这种基因常见的变化会影响这些新陈代谢转化的效率，因此对亚油酸和α－亚麻酸的饮食需求，在不同个体问是变化显著的。作为种必然结果，因为饮食中亚油酸与α－亚麻酸绝对和相对含量与冠心病和癌症有关，比如乳腺癌，那么在摄入相似脂肪酸的个体中，患病的风险可能就有所不同，这是那些变异的控制基因起的作用。在富裕国家，对有钱人来说，考虑个人基因变化来制定饮食推荐(个性化的营养)或将成为可能。

肥胖，11型糖尿病，特定的心血管疾病和癌症常被称为“生活方式”型疾病。把这个词的重点放在个人身上，这并不是逃避学术研究上能避免疾病的责任。但在任何情况下，促进健康的责任很明显是两方面的，比如，一个人的体育运动是与他身体健康状况直接相关的，能做足够的体育运动的责任是在政府和个人两个方面。政府必须确保个安全的体育活动环境，这样才能确保市民走路、交通的安全。政府也必须给学校制定政策，确保中小学生有时问休息并进行体育锻炼。另外，城市环境必须没有污染，城市的规划要能鼓励市民参与到活动中，比如当地的园艺活动。这样做的好处是能更好地促进市民关系，更好的饮食、更多的体育活动和降低温室气体排放量。

人类庞大的污染取决于农业的大部分食品。农业是人类活动中最具生态破坏性的，也是温室气体排放的重要因素。农业对农场具有多大破坏性关键在于我们耕种什么和如何耕种。与生产果蔬相比，生产畜产品对生态系统更具破坏性。但我们耕作是否具有破坏性和持续性，则取决于我们如何想办法生产可食用的动植物。比如说，与喂谷物给牛吃相比，让它们自己吃草会降低沼气的排放。同时，健康取决于我们吃什么，怎么吃。还是这个例子，自己吃草的牛比喂谷物的牛所产牛乳中含有的ω－6与ω－3脂肪酸比值要低。此外，食用大量红肉(牛肉，猪肉，羊肉的)增加了患常见类型心血管疾病和癌症的几率。然而，适量的肉和乳，可能又是有价值的蛋白质的来源。这种复杂的关系表明，我们在制定政策时要把食品生产和疾病预防联系起来，将来要根据我们对生态气候变化和我们掌握的营养学知识进行膳食推荐。

全球变暖和气候变化的影响使农业耕作变得更困难，食品供应更不确定。同时，农业也是全球变暖和气候变化的重要原因，在某种程度上是因为当

代农业，尤其是工业化农业依靠燃烧石化燃料获取廉价能源。在不远的将来，无论何种能源都会预期变得愈发昂贵。而且，由于种种原因，包括环保，食品安全以及公共健康的原因，我们需要更多智能化农业。正如在2010年联合国人权委员会上，OlivlerdeSchutter关于食品权问题报告中所描述的农业生态学的概念，就是个典型的例子。同样重要的是，我们要整合农业科学、营养学与医学的成果。农业必须能生产我们所了解的并对健康有益的食品。

有些相关科学由于巨大商业利益而受到偏袒的资助，这实际上影响着相关科学。比如工业化农业对农业大学的利益关系就是个恰当的例子。此外，食品和农业科学的科学工作者们直都在引导营养学的研究，并引领发展了些被证明对身体本无益处的产品。例如通过改变动物喂养方式，用谷物、反式脂肪酸和高果葡糖浆喂养，使食品中有高水平的ω－6脂肪酸，等等。营养学研究和知识应该首先定义我们需要什么样的产品，之后，食品科学与技术专家再负责发展这些产品，并在这些产品被应用到民众之前，就通应该过实验证明是安全、健康的。营养学的部门应在研究和发展产品上应起到首要作用。在这些产品对人类、动物和环境的营养价值被证明之前，农业与食品科技部门不是引导产品的发展，而是应扮演次要作用。如果这成为现实，那么各类组织的名称也应加以修改，比如把”食品与营养董事会”改为“营养、食品与农业董事会”，这就表示，营养学的研究引导着食品与农业科学技术的研究。与此类似，“粮农组织”也应改为“营养与粮农组织”。如果用营养学研究成果引领食品科学，这将起到更好的作用效果。

在如今系列可能出现的灾难性生态系统降解和气候变化环境下，只有通过公共与私人政策，而这些政策是要基于没有偏见的科学和没有特殊的利益关系基础上，我们才能明智地阐述农业、食品分配、营养与人类健康之问的复杂问题。因此我们必须认识到工业、政府和大学之问愈发亲近的关系的这种危险性。

为了能做得更好，以下几点必须要做到：

(1)农业、营养学与医学应不受商业利益的约束；

(2)需要新型的农业，比如农业生态学：

(3)未来的膳食指导应根据生态科学(包括气候学)和营养学制定；

(4)需要健康导向的农业去适应食物链，消除关键的缺点和不平衡。比如改变动物喂养方式来平衡∞6与ω－3脂肪酸的比例；

(5)广泛主动的行动，特别是能促进活力的，比如发展可持续的邻里关系、公共交通、导向性发展、步行网络的建设和舒适的自行车道路建设：

(6)食品资源与食品途径，以及它们如何与建立城市环境之问相互作用，这是非常关键的；

(7)通过鼓励零售渠道增加新鲜果蔬的比例，在城市环境中，降低食物沙漠的数量。

健康食品产业发展篇3

Agilent8800ICP-MS/MS的独特配置，包括MS/MS操作，具有无可超越的灵活性，能够精确控制ORS3碰撞/反应池的反应过程。更高的灵敏度和更低的背景干扰，使其性能优于目前任何一种ICP-MS仪器。

安捷伦科技副总裁光谱产品总经理PhilipBinns讲到，“我们非常高兴全世界的科学家都能受益于这一革命性的新型ICP-MS仪器，Agilent8800ICP-MS/MS在包括半导体制造、高级材料、临床和生命科学等许多重要应用中以及在传统ICP-MS技术易受质谱干扰的常规研究应用中均表现出卓越的性能和灵活性。”

国际食品法典委员会成立50周年研讨会在京召开

本刊讯（记者孟雯）3月22日，国际食品法典委员会（CAC）成立50周年研讨会在京召开。会议由国际食品添加剂法典委员会主席陈君石院士主持，国家卫生和计划生育委员会食品与监督局陈锐副局长和农业部农产品质量安全监管局金发忠副局长参会并致辞。国际食品法典委员会秘书处AnnamariaBruno博士，国家食品安全风险评估中心刘秀梅教授，国家食品安全风险评估中心王竹天教授在会上作了专题报告。会议介绍了中国参与国际食品法典工作情况和中国食品安全标准工作进展。

我国于1984年正式加入国际食品法典委员会，1986年成立了中国食品法典委员会。经过近30年的工作实践，我国参与法典工作已逐渐从被动转为主动，在多项工作中突显了我国的作用。2006年，中国成功申请成为国际食品添加剂法典委员会（CCFA）和国际食品法典农药残留委员会（CCPR）主持国。2011年当选为CAC执委，代表亚洲区域参加执委会的工作。

龙力生物用生态健康理念唱响营养健康好声音

本刊讯（记者逯文娟）3月27日，由山东龙力生物科技股份有限公司、中国食品添加剂和配料协会新资源食品专业委员会共同举办的“生态文明与营养健康高峰论坛”在上海世博展览馆举行。本次论坛以“生态健康”为核心理念，国家公众营养与发展中心于小冬主任，中国食品添加剂和配料协会新资源食品专业委员会副秘书长杨均凯博士及各食品领域行业领导专家、企业家代表300余人齐聚一堂，共同探讨人体微生态与营养健康产业发展的现状，食品生物技术的进步与发展。

近年来，龙力生物作为营养健康产业的领导者一直大力倡导生态健康理念，追求绿色、低碳、健康、和谐发展。期待与各界同仁携手，共同推动我国营养健康产业的进步与发展，用“生态健康理念”唱响“营养健康好声音”。

宝矿力水特刷新“多国籍蒸桑拿”吉尼斯世界纪录TM

本刊讯（记者申海鹏）3月24日，由宝矿力水特发起，来自99个国家及地域的桑拿达人在北京挑战“多国籍桑拿”吉尼斯世界纪录TM。参赛者同时进入60℃以上的桑拿室并坚持了5分钟之久，成功刷新了该项目的最新世界纪录。在此之前，该纪录是由2010年德国创造的，当时有88个国家及地域的参赛者共同在60℃以上的室内坚持了5分钟左右。

为了比赛能顺利进行，确保选手的身体健康，主办方精心为参赛者准备了电解质补充饮料——宝矿力水特。宝矿力水特公司表示：“此次在中国赞助多国籍蒸桑拿吉尼斯世界纪录TM挑战赛圆满成功。参赛者们不仅合力打破了吉尼斯世界纪录，还亲身感受到了流过汗后喝宝矿力水特的舒适效果！宝矿力水特一直为提高人们的健康生活品质而不懈努力，以优质的产品，完美的服务享誉全球。”

美国之味竞赛3月席卷亚洲厨界

本刊讯（记者申海鹏）美国之味厨艺竞赛正席卷亚洲，初赛于3月在4大都市展开——东京、上海、香港与台北。各地初赛冠军将进入今年6月在台北国际食品展美国馆举办的决赛。中国大陆地区的初赛于3月7～8日在上海浦西中华职业学校举行。此次初赛邀请了6位国内外厨师作裁判，以及19支中国内地知名酒店和饭店的参赛组。最终来自上海茂盛山房的潘熠林和李小华荣获上海赛区总冠军。

美国之味亚洲厨艺竞赛由美国肉类出口协会主办，东亚各地美国农业贸易处支持及众多美国农产品协会赞助。本次比赛是向更多的亚洲厨师介绍美国农民、畜牧者和渔夫的产品，它们与全球最佳厨师们富有创造力的技艺相得益彰。

健康食品产业发展篇4

桂平市食品安全委员会办公室关于印发

2023年全国食品安全宣传周桂平

活动实施方案的通知

各乡镇人民政府，市食品安全委员会各成员单位，桂平市供销联社、科协：

根据《广西壮族自治区食品安全委员会办公室关于印发2023年全国食品安全宣传周广西活动实施方案的通知》（桂食安办〔2023〕2号）和《贵港市食品安全委员会办公室关于印发2023年全国食品安全宣传周贵港活动实施方案的通知》（贵食安办〔2023〕6号）要求，市食品安全委员会办公室制定了《2023年全国食品安全宣传周桂平市活动实施方案》，现印发给你们，请结合实际，认真组织实施。

桂平市食品安全委员会办公室

2023年6月16日

（此件主动公开）

2023年全国食品安全宣传周桂平市活动

实施方案

一、活动主题

根据国家食安委的工作部署，2023年全国食品安全宣传周的主题为：“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐。

食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，是提升人民福祉的迫切要求。进入全面小康社会，人民群众对食品安全营养健康的需求不断提升，必须坚持“四个最严，严格源头治理，严格过程监管，严厉打击食品安全违法犯罪，全面提升食品安全保障水平，满足人民群众的饮食健康需求。在推动食品安全监管中，既要强化食品生产经营主体诚信自律，落实主体责任，也要动员全社会积极参与食品安全社会共治，在推动食品安全的同时，提倡勤俭节约，营养膳食，合理消费，遏制食品浪费，共享食品安全成果，不断增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

二、宣传重点

（一）深入宣传贯彻新时代中国特色社会主义思想和党的、二中、三中、四中、五中全会精神，围绕宣传周主题，突出宣传“尚俭崇信的食品安全理念。

（二）集中展示各有关部门立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，助力食品产业高质量发展，维护食品安全方面的新思路新举措新成效，树立政府权威形象。

（三）引导食品行业市场主体严格自律，树立风险防控意识，提升管理水平，对从业人员广泛开展诚信守法教育，营造尚德守法的市场环境，促进企业诚信守法经营。

（四）倡导社会各界积极参与食品安全治理，深入开展食品安全法制教育宣传，重点宣传《中华人民共和国反食品浪费法》、《广西壮族自治区食品安全条例》，弘扬勤俭节约的传统美德，传播尚德守法正能量，推动提升公众食品安全素养，树立科学消费理念，营造良好食品安全社会共治氛围。

三、活动安排

（一）市级层面。市食品安全委员会办公室牵头组织相关部门，按照《全国食品安全宣传周市级层面活动及分工方案》（附件1）组织开展。

（二）乡镇层面。参照市食安办的印发的市宣传工作方案，结合本乡镇实际和特色，组织开展宣传周活动。

（三）社会层面。市食安办牵头，各成员单位动员和指导各类社会团体、市场主体，行业协会，开展各类主题宣传活动。在生产、经营场所利用横幅、海报、贴画、电子屏等方式，向广大消费者、食品从业者宣传诚信从业，食品安全知识和节约粮食等主题内容。

四、活动要求

（一）高度重视。将食品安全宣传周活动作为宣传贯彻关于食品安全工作重要指示批示精神，推动实施食品安全战略的重要抓手，作为落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，带动全社会积极参与食品安全治理、推动形成共治共享格局的重要举措。

（二）加强领导。各乡镇食安办要牵头组织，各有关部门各负其责，动员全社会积极参与到宣传活动中来。加强人员和经费保障，确保各项活动顺利进行并形成规模声势。要按照疫情防控、安全生产等工作要求，严密组织，切实落实好消防安全、交通安全和防踩踏等措施，排查安全隐患，做好应急预案，防范安全事故的发生。

（三）增强实效。使用统一的“全国食品安全宣传周标志（可通过互联网下载）。做好宣传报道和新闻服务，切实形成全媒体全覆盖格局。要不断拓展宣传思路，完善宣传手段，加强宣传周期间的舆情监测，及时研判，确保稳定，有序。

（四）严肃纪律。严格遵守中央八项规定及其实施细则精神，厉行勤俭节约，严禁铺张浪费、大讲排场和形式主义。

（五）及时总结。请各乡镇、各有关单位及时总结宣传周活动的成效和经验，形成书面总结材料连同《食品安全宣传周活动统计表》（附件2），同时附上3张宣传周工作照片（照片要标明活动时间、参加人员、活动内容等），于6月29日前报送市食安办邮箱：gpscjyjg@163.com，联系电话：3383703。

附件：1.全国食品安全宣传周市级层面活动及分工方案

附件1

全国食品安全宣传周市级层面活动

及分工方案

一、开展主题日宣传活动。

根据全国食品安全宣传周活动工作部署，结合我市疫情防控工作要求，市食安委各成员单位在严格落实疫情防控要求的同时，计划于6月21日上午8：30，在市文化广场集中开展宣传，展示食品安全宣传板报的形式来开展主题日宣传活动。

（一）参与现场宣传相关单位：市场监管局、卫健局、公安局、教育局、发改局（粮食局）、农业农村局、工信和商务局、自然资源局（林业局）、市供销社、科协等，各单位派出2-3人，到宣传现场开展宣传活动。各单位自行印制本行业食品安全宣传资料用于现场宣传、发放。

（二）开展板报集中宣传。市食安委成员单位（见附件3）各出版一板食品安全宣传板报，于6月21日上午8：30-12：00集中放置在市文化广场指定地点，以集中展示宣传的方式，开展主题日宣传活动。各单位落实专人负责，并按时间要求将本单位宣传板自行送到指定地点展示，集中展示结束后由各单位自行领回并在本单位展示宣传。

（三）组织相关企业参与宣传。市场监管局分别组织1家食品生产企业、1家大型超市、1家大型餐饮企业，参照参与现场宣传相关单位要求，参加现场宣传活动。

（市食安办牵头，市食安委各成员单位及相关单位负责具体落实）

二、食品安全“进万家

开展食品安全进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动，扩大食品安全宣传受众面和影响力。通过社区，网络订餐平台等食品消费重点场所场景，集中开展贴近消费、贴近生活的食品安全科普服务，提升食品安全宣传的针对性和实效性。（市食安办指导，市场监管局承办，市科协配合）

三、相关部门主题日活动

（一）教育局

深入开展2023年“师生健康中国健康主题健康教育活动，总结《学校食品安全与营养健康管理规定》贯彻落实情况，深入实施《校园食品安全守护行动方案（2023-2023年）》，开展寓教于学、寓教于乐的校园食品安全健康教育活动。

（二）工信和商务局

深入企业开展宣传，指导食品生产企业落实食品安全主体责任，指导我市腐竹、罗秀米粉、餐饮等（特色产业、行业）从业企业落实食安生产责任，做大做强特色产业、行业，促进全市特色产业及相关行业企业的健康发展。组织开展重要产品追溯宣传活动，通过印制宣传资料、现场咨询、网络等宣传手段，对重要产品追溯体系的作用和成效进行宣传，提高追溯知晓度和参与度，形成良好的社会舆论氛围和市场环境。

（三）公安局

集中宣传近年来公安机关开展的“昆仑行动成果，对在行动中打击食品犯罪、推动源头治理等工作成效加以宣传，通过以案释法，充分体现公安机关的担当作为，提升群众防范意识，有效震慑食品安全违法犯罪。

（四）司法局

利用司法宣传教育阵地、公众号等，开展食品安全专题宣传活动。

（五）交通运输局

开展农村物流服务品牌宣传推广活动，引导农村地区使用冷链运输车辆运输鲜活农产品，提升鲜活农产品供给质量和供给能力，满足人民群众的生活需求。

（六）农业农村局

1.开展农产品质量安全科普宣传，编印相关科普宣传资料，并发放。

2.举办放心农资下乡进村宣传周活动，科普农资识假辨假知识，展销放心农资，加强农业综合行政执法宣传，保障农业生产和农产品质量安全。

（七）卫健局

举办食品安全与营养健康科普宣教主题日活动，巩固新冠肺炎疫情防控成果，组织专题展览、健康咨询、科普讲座或互动交流等活动，宣传食品安全标准、食源性疾病防控等知识，倡导合理膳食、杜绝浪费、科学营养、健康饮食等理念。

（八）自然资源局（林业局）

开展“食用林产品质量安全宣传活动。

（九）发改局（粮食局）

1.组织开展“全国食品安全宣传周粮食质量安全宣传日活动。

2.开展粮食标准、质量监管和质量检验监测体系建设相关宣传活动。

（十）供销联社

开展“安全供给放心消费主题活动，发出倡议引导系统内商贸流通企业，组织开展丰富多样的食品促销活动，与当地市场监管部门合作，通过张贴海报、悬挂条幅、发放宣传手册等形式，引导消费者提高放心食品辨别能力，自觉抵制购买假冒伪劣食品，扩大放心食品销售，提升供销社企业信誉度。

（十一）桂平科协

1.推动“食品安全进万家活动，科普宣传进农村、进社区、进学校、进广场，倡导科学饮食，保障安全健康。

2.在微信公众号或网络上开展以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐为主题的食品安全宣传活动，普及食品安全意识，推广倡导“减盐、减油、减糖营养健康的饮食观念，营造浓厚的食品安全共治氛围。

3.在相关科普宣传阵地开展2023年全国食品安全宣传周宣传活动，宣传食品安全相关科普知识，扩大活动影响力。

（十二）市场监管局

1.组织开展食品安全进学校、进超市、进餐馆、进社区（村屯）、进工厂的“五进宣传活动，通过宣讲辅导、资料发放、板报展示、观摩实践等多种形式，宣传食品安全和反食品浪费等法律法规和科普知识。

2.通过互联网或新媒体手段加强消费指导，普及食品安全知识，引导消费者科学防范食品相关产品安全风险。

3.举办“放心食品超市自我承诺活动，签订《放心食品超市自我承诺书》，通过放心食品超市自我承诺等有效措施，引导和推动食用经营者规范经营，让消费者明白购买，放心消费，营造良好的消费环境。

4.举办特殊食品科普宣传活动，引导公众科学理性消费，提升安全防范意识，营造健康良好的特殊食品消费环境。

健康食品产业发展篇5

国家食品药品监管总局副局长郭文奇，中国科协党组副书记、副主席、书记处书记徐延豪，工业和信息化部消费品工业司司长高延敏，科技部农村科技司巡视员王矗农业部农产品质量安全监管局副巡视员黄修柱，中国轻工业联合会副会长贾志忍等大会支持单位的领导分别出席开幕式并致辞。

大会主办方中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授在致欢迎辞时表示，中国的食品安全，经历2008年三聚氰胺事件的打击与起伏后已走过9年光阴。中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟，以共同破解中国食品安全困局为初衷而召开的国际食品安全大会，已连续举办八届。孟素荷回顾了大会为促进中国食品工业的发展所留下的足迹，“8年间，国际食品科技联盟组织了上百位国际知名专家，年复一年地来到中国，使我们有了一条快速借鉴和分享全球食品安全理念、经验、教训和科学积累的通路，亦让全球同行有了一个可真实观察、理解和客观评价中国食品安全的视角。8年间，我国食品科技界为国分忧，以前所未有的力度，聚集起强大的，跨学科、跨部门的专家阵容，用长期的科学积累凝练‘学术界共识’，在风险u估与危机应对、风险交流与公众科普、法规与标准体系建设等科技含量高、专业性强的领域，付出了巨大心力，发挥了不可替代的功能，从而形成了科技对食品安全独立、客观的整体话语权，并逐渐培育出一批代表学术界专业、权威，对媒体和消费者有影响力的意见领袖，在夯实中国食品安全科学基石的重要历史阶段，完成了我们自身的使命和阶段性目标。”

本次会议以“食品安全与健康”为目标，对应中国食品工业正在进行深刻转型与价值提升的需求变化。大会邀请了来自中国、美国、英国、德国、印度、荷兰、澳大利亚、菲律宾等12个国家和地区的67名国际知名专家及食品企业家进行了62个专题发言和现场交流，同时还邀请到国家食品药品监督管理总局主管部门领导，深入解读婴幼儿配方奶粉的注册、保健食品等特殊食品的政策与法规等行业热点，这些与企业界进行面对面的探讨与沟通，力求科学地诠释和破解中国食品安全与健康中的诸多新命题，对中国食品与营养安全形成科技支撑。

大会开幕式由中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国院士主持。在会间的两场大会报告上，包括陈君石、吴清平两位中国工程院院士在内，来自国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司、国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、国家食品安全风险评估中心、世界卫生组织、联合国工业发展组织、AOAC国际、美国农业部、加拿大卫生部食品局等单位的十余位中外专家，就我国食品安全监督抽检情况、进出口食品安全监管体系构建、食品安全信息交流、食品掺假、诺如病毒的研究、贸易全球化下的食品安全与健康、全产业链管理、国际标准化检验技术等内容，进行了深入交流。

中国的进步及与全球供应链体系的融合

2016年中国食品工业（扣除烟草业）的总产值达11.1万亿元，同比增长8.9%，餐饮业总产值3.58万亿元，同比增长10.8%，均高于中国经济6.7%的平均增长水平。比这一数字更重要的是食品行业食品安全水平的提升。“在这个满足全球1/5人口消费，基数最大、难度系数最高的食品市场上，中国对食品安全的管理，在破解困局中的每一点进步，哪怕是1%的提升，都是艰难的，了不起的！”孟素荷教授认为，自2008年至今的9年，中国食品安全最困难的时期已经过去，中国正逐步汇入与全球趋同的管理模式中。

欧洲食品安全局前局长、爱尔兰国立都柏林大学帕特里克・沃尔（PatrickWall）教授在在分析全球供应链食品安全管理面临的挑战时表示，建立可持续的食品供应链需要涉及监管、环境、科学、技术、市场和社会经济等诸多因素。实现全球供应链的可持续发展，除了要考虑食品安全问题，还要考虑其他问题。这其中包括尽量减少环境影响、用水量、食物浪费和石油依赖，确保公平贸易和伦理劳动。他谈道：“我们生活在同一个地球村，世界贸易组织制定了基本规则，国际食品法典标准可以作为各国和地区的基本标准。任何国家都不能持骄傲自满的态度，只有合作才能促成最后的成功。”他举例说，欧盟大多数用于牲畜口粮的维生素和矿物质来自中国，而全球发生的许多重大食品事件均与受污染的动物饲料有关，因此整个欧盟食品链的安全，实际上也取决于中国实施的标准。许多中国消费者在海淘国外婴儿配方奶粉时，并不知道某些产品中的维生素和矿物质来自中国。同样，美国境内近三分之二的水果和蔬菜及80%的海鲜也均需要从国外进口。

IUFoST前主席、英国雷丁大学食品科学与技术专业名誉教授杰弗瑞・坎贝尔（GeoffreyCampbell-Platt）也表示，在购买和消费食品时，食品的安全状态其实是看不见摸不到的。保障食品安全取决于良好的理解和控制整个食物链的安全性。比如，以《GAP：良好农业规范》来确保好的原料质量，由英国食品科技学会出版的《良好操作规范-职责管理指南》已出版了第六版，也是对生产进行有效的，有实际意义的指导。随着全球对最少量加工即食食品（往往在世界不同地区生产）需求的增加，可追溯性及良好的卫生、温度和分销控制变得越来越重要，良好的控制和规范的标签将帮助人们在国际市场上提供质量更优和更安全的食品。

食品安全与健康转型形成产业发展的“双核”

对于中国食品工业的发展而言，粮食安全是基础，食品安全是保障，食品的健康与营养才是终极目标。孟素荷教授指出，在近3年中国食品安全的进展中，对农产品的原料安全、食品掺假、食品的营养与健康评价和标识、特殊膳食食品的政策导向以及对新食品原料的审批等问题的各方关注度均在快速增大，急待破解。

对于业界关注的标准问题，国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任韩军花研究员系统梳理了我国现行营养相关标准的修订方向。她介绍说，当前健康中国建设已经成为国家战略，国务院的《健康中国2030规划纲要》中提出了“制定实施国民营养计划”的要求。食品行业、企业是提供营养健康产品的主体，追踪最新法规标准的要求，生产营养健康食品是企业未来的发展方向。

来自杜邦营养与健康、雅培、欧喜、沃尔玛、艺康、菲仕兰、金光、康师傅、三元、三全、新希望六和、加多宝、欣和、亚科、亚马逊、饿了么等多十余家知名企业的负责人，在大会的企业家高峰对话上，围绕食品安全与健康转型，与参会代表们进行了沟通与分享，企业在食品安全方面的责任与担当日益凸显。

科技促进产业发展及对食品安全的有效引导

大会期间，为促进科技对产业及食品安全的引导，主办方还组织了一系列相关活动。

为使企业一线人员更好地应对食品安全的微生物污染问题，主办方于会前召开了微生物检验在确保食品安全方面的作用培训班，来自国际食品微生物标准委员会（ICMSF）以及其他国际组织和国内的权威食品安全专家与学员们共同讨论和分享了实践过程中的成功经验。

为推动我国检验方法国际标准化，提升中国的检验技术能力和水平，大会开幕式上，中国食品科学技术学会与AOAC国际正式签署合作协议，就双方成为战略学术伙伴达成共识。中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事长刘秀梅研究员表示，目前中国政府机构、高等院校、科研院所、食品生产经营企业对AOAC检测方法的理解与认可已达到较高水平。双方通过技术层面的合作，将促进AOAC标准检测方法与食品安全国家标准检验方法的技术融合，推进中国检验技术国际标准化的进程。AOAC国际董事会成员、中国事务特别工作组主席丹・施米茨（DanSchmitz）表示，未来双方还将建立专家之间的定期互访机制，并将在彼此主办的会议与培训活动中进行更深入的交流与沟通，为促进全球标准检测方法的融合而努力。

同r，进行签署合作协议的还有“中国食品科学技术学会食品科技基金―雅培食品营养与安全专项科研基金”。该基金旨在引领食品营养与安全科学技术的创新和跨学科融合，推动中国营养健康食品产业的进步。雅培的有关负责人表示，将与中国食品科学技术学会一起，为一系列创新的营养科学与技术研究项目提供支持和保障。

企业是食品安全与科技创新的主体，由企业聚集而成的产业园区是科技与产业对接的孵化器，是提供一流食品安全生态环境的家园。为有效推进中国食品企业的科技创新与能力提升，建设优质的食品安全产业链，开幕式上，中国食品科学技术学会与陕西省韩城市人民政府、河南省汤阴县人民政府还进行了共建食品安全与健康专家工作站的授牌仪式。中国食品科学技术学会的有关负责人表示，今后学会将依托科技的优势，助力地方食品产业创新发展与转型升级。

专题对应食品安全与营养问题的热点需求

在大会期间特别设置的特殊食品的政策与法规新动向、“互联网+食品”的监管挑战与企业责任、食品安全微生物检验与控制技术标准化、畜禽制品的安全与加工新技术、食品安全风险交流预警、食品营养与健康新思维、食品企业卫生设计与标准技术、全供应链的食品安全保障等8个专题会议受到多方关注。

热点一：特殊食品新规解读

在中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授的主持下，就广泛关注的特殊食品的政策与法规动向，国家食品药品监管总局相关负责人对婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法、特殊医学用途配方食品注册管理办法、保健食品注册审请审批细则等政策法规进行解读。此外，来自雅培的专家，就美国特殊食品的法规政策及对产业界影响的内容进行了介绍。

热点二：互联网食品安全倍受关注

针对“互联网+食品”的监管挑战与企业责任，来自中国人民大学法学院、美国明尼苏达大学的专家，与百度外卖、饿了么、亚马逊、中粮我买网等网络平台及加多宝、果秀等企业的代表们，共同探讨了基于食品安全前提下的食品产业与互联网的对接。

热点三：微生物控制与检测方法与国际对接

在对食品安全微生物检验与控制技术标准化的研究上，国家食品安全风险评估中心技术顾问、国际食品科学院院士刘秀梅研究员与IUFoST前主席艾伦・莫蒂默（AlanMortimer）主持中外专家进行交流。AOAC国际董事会成员丹・施米茨（DanSchmitz）就食品分析技术的全球标准化，刘秀梅研究员对食品微生物过程控制与检验技术标准化需求进行解读，全球食品安全法规标准统一化科学家协调组织主席郝伯（HuubLelieveld）对为什么要协调食品法规进行了分析。

热点四：畜禽制品加工加强全程管控

面对畜禽制品的发展及安全挑战，在中国食品科学技术学会副理事长、南京农业大学校长周光宏和美国农业部专家陈宏达（HongdaChen）的主持下，中国农科院农业质量标准与检测技术研究所、东北农业大学食品学院、中国农业大学工学院、上海理工大学食品研究所的专家及欧喜集团、新希望六和等相关部门负责人，围绕加工技术进展、微生物控制、药物残留标准与监测、快速检测、企业管理经验的分享等内容进行了交流。

热点五：风险预警与交流形成行业共识

近年来，我国食品安全风险预警交流体系逐渐完善，在中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任助理李宁研究员、IUFoST前主席杰弗瑞・坎贝尔（GeoffreyCampbell-Platt）的主持下，国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司、重庆市食品药品监管局、国家食品安全风险评估中心、华中农业大学、加拿大拉瓦尔大学、澳大利亚塔斯马尼亚大学、科学松鼠会、康师傅食品安全中心等单位的专家，就健全风险分析为基础的科学监管制度、开展风险交流与预警、食品安全认知调查分析、新媒体自媒体时代的风险交流、企业如何做好风险管理等进行了交流。

热点六：健康转型中的新机遇、新挑战

围绕食品营养与健康新思维的主题，来自国家食品安全风险评估中心、国际食品科技联盟、杜邦营养与健康、菲仕兰、雅培、法国乐斯福、金光集团等单位的专家，就营养产品中应关注的食品安全问题及果蔬制品、婴幼儿配方奶粉、健康食品配料等产业的挑战与机遇进行了分享。

热点七：食品企业工程设计提升安全水平

在食品安全的产业链上，就如何规划及实施有效的企业卫生设计，为食品安全做好基础保障，欧洲卫生设计与工程组织（EHEDG）前主席克努特・劳伦森（KnuthLorenzen）及国家肉类研究中心主任、北京食品科学院院长王守伟组织来自EHEDG德国和印度分部、山东省食品发酵工业研究设计院、艺康集团、亚科集团的专家，为参会代表分享了食品工厂选址与卫生设计、卫生设计对于清洁成本的影响，与食品加工过程可追溯的协调等经验。