无锡汤包

汤包是无锡著名的一种小吃。

汤包的味道好，看相也好，一个盘子上盛着一个圆溜溜的汤包，用筷子轻轻地碰一下，汤包会微微地摇晃起来，里面的汤若隐若现，再将香醋倒入盘子里，光看着就使你垂涎欲滴了。

汤包的做法挺简单的——先准备好馅料，馅料可以根据自己的口味，如猪肉馅、蟹黄馅……然后制作面皮，这是最重要的一步，面皮要用擀面杖擀得薄厚均匀，太薄会破，太厚可就成了馒头。接着，包上馅料，收口后放入刷上油的蒸笼上，冷水上锅大火蒸上15分钟，一份色香味俱全的汤包就完成了。

汤包与我们熟知的小笼包做法很相似，只是汤包的个子比较大一些。汤包最为突出皮薄馅大，趁热用筷子慢慢夹起，轻轻地将皮咬破，吸掉里面的汤汁，倒上些香醋，入口鲜美，皮软恰好到处。

“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤”这句话是我吃汤包的方法。记得第一次吃汤包时，我看着盘子里的汤包，可却无从下口，于是，我凑近仔细地端详了一番，轻轻地吹了吹，便咬了一大口，“啊！好烫！”汤包里的汤将我的嘴烫伤了，使得我狼狈不堪。

汤包色香味俱全，吃起来又十分有趣，你尝了一定会难以忘怀。