炒瓜子

吃瓜子，你一点也不稀奇，可是你亲自动手炒过瓜子吗？这对我来说，还是开天辟地——头一回呢！

记得在我6岁那年，家门口种满了向日葵。到了秋天，向日葵成熟了，妈妈把向日葵里的瓜子都剥下来，挑了一些出类拔萃的瓜子留着明年的春天作种子，其余的放在门口整整晒了10天。突然有一天，妈妈对我说：“小毅，今天妈妈有空，来炒瓜子吧！”我开心得又蹦又跳，活像一只刚吃了青草的小羊羔。

妈妈开始生炉子了，而我却爬到桌子上，站在上面，到碗橱里拿了五香、八角和一些香叶，猴急的我还没等妈妈同意，和着瓜子一股脑儿全倒进锅里。幸好妈妈发现得早，赶紧捞出瓜子，慢条斯里地对我讲：“别急，炒瓜子得有方法。”只见妈妈先把香料放进去，用铲子铲几下，等香味都出来的时候，就把瓜子倒进去，又用铲子不停地铲。

我看着看着，不禁觉得手也痒痒，便对妈妈说：“妈妈，你炒了这么久，也让我炒一会嘛！”妈妈冷笑了一声说：“不行！”这下，我可不乐意了，大声地嚷道：“不让也得让。”把妈妈挤开到了一边。妈妈见状说道：“真是个无赖的小家伙！”并一再叮嘱我等瓜子炒的时候发出“沙沙”的声音，就可以起锅了。我很不耐烦地将她支开，端了张凳子坐下来，饶有兴致地炒着，不大一会儿，锅里便飘来一阵诱人的香味。我赶忙停下铲子，从锅里抓出少许瓜子尝尝。恩，还挺香，不过有点软。我以为还缺少点火候，就继续炒，待我把瓜子炒得变了颜色，已经有了一股焦香味。不好，赶快起锅！妈妈也闻到了，赶过来已经晚了。我后悔莫及，这下谁都不敢吃了。

看来，炒瓜子也是样技术活啊！

指导老师：钱春凤