汽水中为什么会有气泡

一个星期六的早上，我骑着自行车去学校参加科技兴趣小组的活动，妈妈也去电池厂上班。一路上，我们谈着我校的科技特色。在分手前，妈妈嘱咐我在回家的路上要注意安全，并在路边的小卖部买了一瓶汽水给我，中午时，天气炎热，好让我解渴。

中午，骄阳似火，我骑着自行车回家去，在路上，口渴了。当我打开瓶盖时，只见瓶里冒出了许多气泡，一不小心就喷了一身。此时，脑海里产生了疑惑：“为什么汽水瓶打开会有很多气泡？”

因此，我边喝汽水边做出了几种猜测：也许是汽水瓶放在车篮里，在路上颠簸，产生了这种气泡；也许是因为汽水里大了一定量空气，当打开瓶盖时，会因为空气漏了而产生气泡。到底是什么原因呢？

吃过中饭，我用科学老师教的科学方法，设计了实验：如果是在路上颠簸而产生的气泡，那么我就买了一瓶矿泉水，把它上下摇晃了几下，然后又打开瓶盖，我发现瓶里的水依然平静，就没有汽水中产生气泡一样。显然，我的第一种猜测是错的。那么第二种猜测对吗？于是，我在瓶盖上装上一个自行车内胎的气嘴，找来了一个气筒，往瓶里打气，当加入气密封后，把它上下摇晃了几下，然后打开气嘴，立刻看到一股气泡喷向空中。我的实验成功了！虽然成功了，但它是什么原理呢？新的疑惑又产生了。

于是，我请教我家不讲话的“老师”书橱里的《十万个为什么》，从十来本为什么的书中找到了。原来汽水与糖水没有多大的不同，汽水只不过多含一些“气”——二氧化碳罢了。

我还知道了：二氧化碳是一种气体，总爱自由自在地在空中游荡，不愿意留在水里。在汽水工厂里，人们加了很大的压力，强迫它溶解在水里。然后，装进瓶子，紧紧扣上塞子，这就成了汽水。正因为是人们加压，强迫二氧化碳溶在水里，所以它老是不高兴。如果瓶塞盖得不严，二氧化碳便会偷偷地从水里溜到瓶外。有时人们常常把汽水瓶口朝下倒放着，这样二氧化碳即使从水里溜出来，也不容易跑到空气中去。

敬爱的朋友：当你喝汽水时，一打开塞子，外面的压力小，二氧化碳顿时像出笼的小鸟，拼命挣脱出来，跑到自由的王国——空气里去。于是，只见气泡翻腾，像—杯煮开了的水似的。

我还知道了：夏天，人们常爱喝冰冻汽水。冰冻汽水不光是清凉解热，而且与一条物理规律有关，气体在水里的溶解度与温度很有关系。温度越低，气体往往溶解得越多。就拿二氧化碳来说吧，在一个大气压0℃时，它在水里溶解度为1体积溶解1.71体积二氧化碳，而20℃时，1体积水只能溶解0.88体积二氧化碳，几乎相差一半!冰冻汽水由于它的温度低，二氧化碳比较难于逃逸，怪不得人们说；“冰冻汽水泡沫多”。人们喝进汽水以后，肠胃并不吸收二氧化碳，况且肚子里温度高，二氧化碳很快地从口腔排出来，这样就带走热量，使人有清凉的感觉。另外，二氧化碳对胃壁还有轻微的刺激作用，能加速胃液的分泌，帮助消化。为了更可口，更富有营养一些，人们还在汽水里加进了糖、柠檬酸、梅子精与一些香料。

汽水里的学问真不少！我们要做生活中的有心人，因为科学就在我们身边。

指导老师黄卫东