生蛋和熟蛋

立夏的中午放学回家后，妈妈说：“按照家乡的传统，今天必须吃蛋。”

“好呀！我最喜欢吃鸡蛋。”我答道。

妈妈又说：“吃蛋前，我考考你！”

“考什么？”

“假如你不敲碎蛋壳来判别一个蛋的生熟，你该怎么办呢？”

这个问题不难，我在学校科技兴趣小组老师引领我们做过。我和妈妈一起做这个实验：

首先，我们设计一下实验方案，关键就在生蛋和熟蛋的旋转情形不一样。把要判别的蛋放到一只平底盘上，用两只手指使它旋转。这个蛋如果是煮熟的（特别是煮得很“老”的），那么它旋转起来就会比生蛋快得多，而且转得时间久。生蛋呢，却甚至转动不起来。

然后，我们分别找来实验材料，我拿平底盘，妈妈取生蛋和熟蛋，她不让我知道谁是生蛋，谁是熟蛋。

接着，我们就按照实验方案，进行实验，结果与我们设计的相同。我们好开心啦！

妈妈又追问：“你知道什么原因吗？”

“这两个现象的原因是，熟透的蛋已经变成一个实心的整体，生蛋却因为它内部液态的蛋黄、蛋清不能够立刻转起来，其惯性作用阻碍了蛋壳的旋转；蛋清和蛋黄在这里是起着“刹车”的作用。

生蛋和熟蛋在旋转停止的时候情形也不一样。一个旋转着的熟蛋，只要你用手一捏，就会立刻停止下来，但是生蛋虽然在你手碰到的时候停止了，如果你立刻把手放开，它还要继续略略转动。这仍然是方才说的那个惯性作用在作怪，蛋壳虽然给阻止了，内部的蛋黄、蛋白是跟外面的蛋壳同时停止的。”我认真地回答。

“这类实验，还可以用另外一种方法来进行。你知道吗？”妈妈说。

“不知道。”

我讲给你听：“把生蛋和熟蛋各用橡皮圈沿它的‘子午线’箍紧，各挂在一条同样的线上。把这两条线各扭转相同的次数以后，一同放开，你立刻就会看到熟蛋在转回到它的原来位置以后，就因为惯性作用向反方向扭转过去，然后又退转回来，这样扭转几次，每次的转数逐渐减少。但是生蛋却只来回扭转三四次，熟蛋没有停止它就早停下来了，这是因为生蛋的蛋清、蛋黄妨碍了它的旋转运动的缘故。”

“妈妈你怎么知道的？”

“妈妈在上学时，是班上的高才生，你不知道吧！”

“你为什么没有上大学呢？”

“当时，由于你阿婆家里穷，你外公又去世的早，我和舅舅都考取了大学，阿婆但没有钱让我们上，我主动离家出走，去江南打工，好让你舅舅去上大学。”说到这里妈妈偷偷地抹眼泪。

“哦，怪不的舅舅怎么对我那么好，现在我找到了答案。”

我劝了一下妈妈，保证今后一定要努力学习，争取考上名牌大学。

妈妈欣慰的笑了。