白 果 烧 肉

这个月，我们学校举行了首届校园银杏节，我们要做一道由白果作配料的菜，下周一带过来集体品尝。这项作业可着实难倒我了，白果小区内有，可做菜是个问题，我只好请教炒菜经验丰富的妈妈。

星期六一大早，我们便忙开了。首先，我们到银杏树下捡了一些白果，把外面的果肉用脚蹉净，带回家洗好后，那坚硬的银杏核便露了出来。接着，妈妈拿出剪刀，娴熟地把核剪开，给我示范过后让我自己做一遍。我学着妈妈的样子，捏着银杏核的两个角，用力一剪，但银杏却像调皮的小娃娃滑了出来。我又试了几次，都是同样的结果。我有点气馁，妈妈教我了一下技巧，我又试了一下，嘿，果然好使了。不一会儿，所有的银杏核全部剪好了。然后，我们把白果上面棕色的皮剥了下来，白嫩嫩的白果便出来了。

中午，我们买了猪肉，木耳开始做白果烧肉了。首先，妈妈把猪肉洗净切成若干小块，锅里放油后把肉倒进去煸炒至猪肉变色。接着，妈妈放入料酒、醋、老抽等调味品，翻炒上色后加入适量的开水。然后，妈妈让我拿出冰糖，放入两块后，倒入白果、木耳这些配料，翻拌均匀，大火烧开转小火20分钟。这些工序做好后，妈妈放盐翻炒了一会儿，转大火收汁，最后出锅盛入盘子里，一盘色、香、味俱全的白果红烧肉便宣告完成。我拿起筷子夹了一小块肉，放入嘴中细细品尝，那鲜美多汁的肉令我回味无穷。

“开饭啦！”随着我的叫喊，白果烧肉被端了上来。我一边吃着肉一边扒饭，看着这盘我和妈妈共同努力的成果，这顿饭我吃的格外香。

同学们，父母为我们做了不知多少顿饭，十分不容易，我们也要学会做菜，长大后孝敬他们。